von sj | Nov 27, 2024 | Uncategorized |
Was macht das Rosa Feensalz und den Grünen Wiesenzwerg einzigartig?
Zum einen ist die Zusammensetzung sehr hochwertig. In diesen Wildkräutersalzen ist kein Füllmittel Sellerie enthalten, welches einfach viel Masse bringt.
Zum anderen schmecken diese beiden leckeren Kräutersalze unterschiedlich und sind wunderbar in ihrer Farbe! Bei Gebrauch des Rosa Feensalzes, hinterlässt es wunderschöne, dunkelrosane Punkte auf dem Essen. Das Grüne Wiesenzwergsalz dagegen grüne Punkte. Besonders in Kombination ergibt es ein schönes Bild!
Was ist Rosa Feensalz?
Es ist eine Kombination aus rotem Baumspinat und Ursteinsalz. Der rote Baumspinat ist nach traditioneller Überlieferung entzündungshemmend, verdauungsfördernd und gegen Blähungen. Das rote Blattgrün enthält unzählige Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe, die sehr gut für unsere Gesundheit sind. Die Blätter werden schonend getrocknet und dann mit gutem Ursteinsalz vermahlen.
Was ist der Grüne Wiesenzwerg?
Der grüne Wiesenzwerg besteht aus Ackerschachtelhalm (nicht zu verwechseln mit Sumpfschachtelhalm) und gutem Ursteinsalz. Viele wichtige Bestandteile hat der Schachtelhalm, insbesondere Kieselsäure (Siliziumverbindungen) und eben auch reichlich Mineralstoffe. Besonders ist an ihm, dass er bis zu 7 m tief wurzelt. So erreicht diese erstaunliche, sehr alte Pflanze Regionen, die wir mit dem Spaten nicht erreichen. 😉
Welche Wirkung hat Ackerschachtelhalm?
Susis Oma hat ihn noch zum Reinigen von ihrem guten Zinn verwendet. Traditionell wird er harntreibend, hat positive Effekte auf die Haut und auch auf die Schleimhäute, die für unsere Immunabwehr gerade zur Winterzeit sehr entscheidend sind. Blasenentzündungen oder Wassereinlagerungen können durch Schachtelhalm gelindert/ behandelt werden.
Wo werden die Kräuter gesammelt?
Die Kräuter werden auf dem Biohof Moorriem gesammelt. Auf dem Gelände ist, solange Susis lebt, noch kein Pflanzenschutzmittel im Garten verwendet worden. Darüber hinaus werden sie in der Permakultur gesammelt, wo mit Vulkangesteinsmehl, Bor und Zeolith angebaut wird. Auf diese Weise wird den Pflanzen ermöglicht, ihre Mineralien und Spurenelemente auszuwählen. Laut Susis wissen die Pflanzen selbst am besten, was sie brauchen.
Einbau von Wildkräutern in die normale Ernährung
Rita Büsing, Susis Mutter hat vor 30 Jahren als Hauswirtschaftsmeisterin schon Kurse über die Anwendung von Wild-Kräutern in der täglichen Küche gegeben. Sie sagte, dass kein Kulturgemüse die Inhaltsstoffe der Wild-Kräuter in der hohen Konzentration hat. So tun wir unserem Körper viel Gutes, wenn wir sie oder ein Wildkräutersalz einfach in der Küche anwenden.
Anwendung in der Küche
Sie können es genauso verwenden wie normales Salz, z.B. auf Kartoffeln, überm Gemüse, zu Fleisch. Jedoch ist es empfehlenswert, es erst am Ende des Garprozesses oder danach zuzugeben um die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten. Auch schön ist es auf Tomate-Mozzarella oder auf Kartoffeln. Das Farbspiel ist einfach wunderschön!
Ein hochwertiges Geschenk
Bringen Sie Ihren Lieben ein Gläschen mit, es kommt meist sehr gut an!
Wir freuen uns auf Sie, wenn Sie uns auf dem kleinen rosa Stand auf dem Wochenmarkt besuchen!
![Öffnungszeiten Ab-Hof-Verkauf]()
von sj | Sep 16, 2020 | Berichte, Events |
Jetzt neu, ab-Hof-Verkauf eigener Waren!
Was wird verkauft?
Auf dem Biohof in Moorriem findet jetzt 2x wöchentlich ein Verkauf von hofeigenen Biowaren, Produkten von Susis Farm Rastede und einigen Waren von Menschen aus der Region statt.
Ganz neu ist der von uns frisch produzierte Tomaten Dip! Ideal für Fleisch, als Saucenbasis oder gar als Brotaufstrich!
Probieren Sie das Wildkräutersalz von Rita Büsing oder die hofeigenen Biotomaten oder Biobirnen! Sie werden direkt im Garten angebaut!
Das hofeigene Bio Vollkornbuchweizenmehl lässt jedes veganen und jedes gesundheitsbewusste Herz höher schlagen!
Programm für die Tage:
Am Freitag um 17 Uhr können Sie mit uns zur Weide fahren und die Tiere Dort anschauen.
Samstg grillen wir für Sie um 12 Uhr Bratwurst, hausgemacht vom Chef in Rastede, und um 14 Uhr gibt es Kaffee und Kuchen.
Wir freuen uns auf Sie,
Ihr Team von Susis Farm!
![Öffnungszeiten Ab-Hof-Verkauf]()
von sj | Sep 10, 2020 | Events |
Jetzt Neu! Ab-Hof-Verkauf in Elsfleth!
Biotomaten aus dem Mineralstofftunnel
Jetzt ist es so weit! Die Tomaten aus dem Mineralstofftunnel sind reif und wollen geerntet werden! Auf dem biozertifizierten Hof in Burwinkel wird alles natürlich und selbstverständlich ohne Gifte angebaut. Denn ohne Gifte bleibt das Bodenleben aktiv und kann den Pflanzen die Nährstoffe aus der Erde besser zur Verfügung stellen.
Eigene Biotomaten
Fleisch und Wurstwaren bei Susis Farm
Jede Wurst sowie jeder Fleischsalat wird aufwändig und sorgfältig produziert. Das menschliche Auge und die Hand sortieren das Fleisch am genausten. So eine sorgsame Qualität kann nur eine kleine Produktion leisten. Das Fleisch stammt von regional geschlachteten Tieren, u.a. auch von hofeigenen Biorindern. Die Schweine kommen aus Hannover, vom Onkel des Chefs von Susis Farm Rastede, Marcel Völger. Sein Onkel ist Fleischermeister aus Berufung, der nur maximal 4 Tiere am Tag schlachtet, in Ruhe und mit Respekt. Er ist ebenfalls biozertifiziert, schlachtet nachhaltig Bio- oder Freilandtiere.Wir vertrauen seiner großen Kompetenz und seiner Liebe zum Produkt! Diese Tiere werden von ihm zum Teil gleich zu hochwertiger Fleischwurst verarbeitet, die dann im Fleischsalat Verwendung findet.
frische, hausgemachte Bratwurst
Ein rustikaler Ort
Auf dem traditionellen Bauernhof von 1893 findet der Verkauf ganz einfach in der Garage statt. Wir sind mit Susis Farm ganz klein gestartet und entwickeln uns langsam und nachhaltig weiter, somit finden bei uns ersteinmal Dinge Verwendung, die wir bereits haben wie alte Tische und Regale. Das bedeutet für uns auch gelebte Nachhaltigkeit! Die gemütliche Garage bietet genügend Platz für Tomaten, Gemüse, Fruchtaufstriche, Wildkräutersalz, Liköre, eingeschweisstes Grillgut und Wurstwaren,… …und auch für ein Plätzchen zum Sitzen.
Grillen, Kaffee und Kuchen, ideal für den Nachmittagsausflug
Zum Mittag bieten wir Ihnen frisch gegrillte, hausgemachte Bratwurst zum Kauf an. So können Sie probieren, was wir in Rastede produzieren. Um zwei Uhr gönnen Sie sich hausgemachten Obstkuchen mit einer gemütlichen Tasse Kaffee!
Hausgemachte grobe Bratwurst
Weitere Termine:
Zunächst werden wir für Sie Freitags von 14 bis 18 Uhr geöffnet haben und am Samstag von 11 bis 16 Uhr. Samstag Nachmittag wird es weiterhin Kaffee und Kuchen geben, am 19.09. werden andere hausgemachte Wurstsorten von Susis Farm gegrillt.
Ort:
Burwinkel 20, 26931 Elsfleth
Wir freuen uns auf Sie,
Ihr Team von Susis Farm!
![Öffnungszeiten Ab-Hof-Verkauf]()
von sj | Dez 11, 2019 | 2019, Produkte |
Benötigen Sie besondere Präsentkörbe und oder außergewöhnliche Mitbringsel für die Weihnachtszeit?
Sind Sie zum Weihnachtsbesuch eingeladen, zum Kaffeetrinken, möchten eine Kleinigkeit mitbrigen oder einen Präsentkorb überreichen? Soll es hübsch sein, gesund, regional, nachhaltig und am besten etwas ganz Besonderes in der Weihnachtszeit?
Besonders muss es sein!
Produkte von Rita Büsing
Dann haben wir für Sie genau das Richtige! Haben Sie schon vom Wildkräutersalz gehört? Oder Banane-Salbei-Fruchtaufstrich, Tannenspitzensirup? Von Rita Büsing hergestelle Produkte sind handverlesen und naturbelassen. Ihre Jahrzehntelange Erfahrung als Hauswirtschaftsmeisterin und Kräuterhexe fließen in Ihre Erzeugnisse ein.
Die Kreativität von Patricia Lauer
Auch Himbeer-, Chili- oder Knoblauchsprühsalz von Patricia Lauer sind mit liebe, Sorfalt und viel Kreativität hergestellt.
Die Leidenschaft von Sebastian Siegert
Oder darf es eine Flasche Met oder Fruchtwein von Sebastian Siegert sein?
Kochkunst mit Rasteder Koch Olaf Janßen
Olaf Janßen, ein Kunde von Susis Farm und ein bekannter Rasteder Koch hat hervorragende Gewürzmischungen zusammengestellt, die wir natürlich auch führen! Mit seinen Gewürzen können Sie bestes Susi’s Farm Fleisch einfach zubereiten und optimal würzen weil die Mischung passt!
Der richtige Wein
Erlesene Weine finden Sie ebenso bei uns, mein Favorit ist der Blanc de Noir, ein Bio-Weißwein, aus roten Trauben gekeltert… Die Auswahl der Spirituosen findet gemeinsam mit Rasteder Weinkennern und Spirituosenliebhabern statt – beim Stammtisch von Susi’s Farm!
Schenken Sie Ihren Lieben ein Stück Besonderheit, Präsentkörbe und Mitbringsel für die Weihnachtszeit von Susis Farm
wir freuen uns auf Sie,
Ihr Team von
Susi’s Farm!
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