von sj | Juli 25, 2026 | 2026, Aktuelles |
Eigene Tomaten aus Permakultur – ca. 80 alte Sorten von Susi’s Farm
Sie sind wieder da: die aromatischen, farbenfrohen und geschmacksintensiven Tomaten von Susi’s Farm. Rund 80 unterschiedliche Sorten – viele davon alte, über Jahre gesammelte und bewahrte Raritäten – wachsen bei uns in echter Permakultur. Ohne Chemie, ohne synthetische Dünger und ohne Pestizide. Stattdessen mit Vulkangesteinsmehl, Bor, Zeolith und Futterresten als Bodenbedeckung. Das Ergebnis: Tomaten, die nach Tomate schmecken und die natürlichen Kreisläufe unseres Hofs widerspiegeln.
Warum unsere Tomaten anders sind
Auf Susi’s Farm bauen wir Tomaten nicht einfach an – wir integrieren sie in ein lebendiges System. Die Sortenvielfalt ist über Jahre gewachsen: von fleischigen Ochsenherzen über kleine Cocktailtomaten bis hin zu alten regionalen und seltenen Sorten in allen Farben und Formen. Jede Sorte bringt ihren eigenen Charakter mit – und genau diese Vielfalt schätzen unsere Kunden auf den Wochenmärkten und im Hofladen.
Der Anbau folgt den Prinzipien der Permakultur: Alles hängt mit allem zusammen. Unsere Hühner als Arbeitstiere in der Permakultur spielen dabei eine zentrale Rolle. Sie reinigen die Gewächshäuser nach der Ernte, fressen Schädlinge und Ernterückstände, lockern den Boden und hinterlassen wertvollen natürlichen Dünger. So schließen sich die Kreisläufe – ganz ohne Antibiotika und ohne Chemie.
Natürliche Bodenpflege: Vulkangesteinsmehl, Bor und Zeolith
Für gesunde, widerstandsfähige Pflanzen und aromatische Früchte setzen wir gezielt auf natürliche Mineralstoffe:
- Vulkangesteinsmehl liefert ein breites Spektrum an Spurenelementen und verbessert die Bodenstruktur nachhaltig.
- Bor unterstützt die Blütenbildung, die Fruchtansätze und die Zellwandfestigkeit – entscheidend für kräftige Tomatenpflanzen.
- Zeolith wirkt wie ein natürlicher Speicher: Es hält Wasser und Nährstoffe im Boden fest und gibt sie bei Bedarf langsam ab. Gleichzeitig bindet es Schadstoffe und unterstützt die Bodenbiologie.
Diese Mineralstoffe kommen nicht nur den Tomaten zugute. Auch unsere Hühner nehmen sie über den Boden und das Futter auf – ein weiterer Baustein für gesunde Tiere und gesunde Pflanzen.
Keine Chemie – Futterreste als Mulch
Bei uns kommt keine chemische Keule zum Einsatz. Stattdessen bedecken wir den Boden mit Futterresten. Das schützt vor Austrocknung und Unkraut, speist Regenwürmer und Mikroorganismen und baut langfristig Humus auf. Humus bindet CO₂ im Boden und macht unsere Beete widerstandsfähiger gegen Trockenheit und Starkregen. Genau so entsteht der lebendige, nährstoffreiche Boden, aus dem unsere Tomaten ihre Kraft und ihren Geschmack ziehen.
Von der Pflanze auf den Teller – regional und transparent
Unsere Tomaten gibt es saisonal frisch auf den Wochenmärkten (u. a. Eversten, Hude, Pferdemarkt Oldenburg) und im Verkaufshäuschen auf dem Hof. Solange der Vorrat reicht – und der ist bei der Sortenvielfalt jedes Jahr wieder eine bunte Überraschung.
Wer unsere Tomaten kauft, unterstützt nicht nur den regionalen Anbau, sondern auch ein System, in dem Hühner, Boden, Pflanzen und Menschen Hand in Hand arbeiten. Mehr über unsere einzigartige Hühnerhaltung in der Permakultur erfahren Sie hier: → Hühner als Arbeitstiere in der Permakultur – einzigartig auf Susi’s Farm
Wer hat die schönsten und leckersten Tomaten?
Susi natürlich!
Wir freuen uns auf euch – und auf den nächsten Biss in eine echte Susi’s-Farm-Tomate.
Euer Team von Susi’s Farm
von admin | Apr. 7, 2026 | 2026, Wochenmarkt Pferdemarkt Oldenburg |
Unsere Oster-Angebote auf dem Oldenburger Pferdemarkt am Samstag, den 04.04.2026 von 07.00 Uhr bis 14.00 Uhr
von sj | Dez. 15, 2025 | 2025, Produkte
Neue Mettwurstsorten bei Susisfarm:
Handwerkliche Qualität trifft auf kreative Aromen
Die Wursttheke von Susisfarm wird bunter und vielfältiger: Neben traditionellen Klassikern erwarten Sie jetzt innovative Rindmettwürste mit besonderen Gewürzen, die Ihre Brotzeit auf ein neues Geschmacksniveau heben. Und für Wildliebhaber gibt es eine besondere Delikatesse: Rehmettwurst vom Oldenburger Rehwild.
Zauberer und Lehrling vor den Biogewürzen:
Der Meister und Lehrling Susi standen fachsimpelnd vor den Gewürzen. Wobei Susi die Vielfalt an Geschmäckern liebt, kann der Meister alles mit Zauberhand und jahrzehntelanger Fleischereierfahrung umsetzen. Und so haben wir uns als neue Sorten für Schabzigerklee und Anis entschieden.
Rindmettwürste mit Charakter – 100% eigenes Weide-Rind, 100% Geschmack
Alle neuen Rindmettwürste von Susisfarm werden ausschließlich aus eigenem Weide-Rindfleisch aus eigener Aufzucht hergestellt. Ohne Zusatz von Schweinefleisch bieten sie eine reine, intensive Fleischqualität in weicher Konsistenz, die sowohl Kenner als auch experimentierfreudige Genießer begeistert.
Rindmettwurst mit Schabzigerklee (12 €/Stück)
Der Schabzigerklee, auch Bickshornklee genannt, verleiht dieser tollen Mettwurst eine würzig-aromatische Note mit leicht bitterem, heuartigem Charakter. Diese traditionelle Schweizer Gewürzpflanze macht die Rindmett zu einer echten Spezialität, die hervorragend zu kräftigem Bauernbrot und einem Glas Rotwein passt.
Rindmettwurst mit Anis (11 €/Stück)
Anis bringt eine feine, süßlich-würzige Komponente in die Mettwurst. Die leichte Lakritz-Note harmoniert überraschend gut mit dem herzhaften Rindfleisch und macht diese Sorte zur idealen Wahl für alle, die mediterrane und orientalische Aromen auf ihrem Butterbrot schätzen. Anis kommt fein zur Geltung und lässt dem natürlichen Rindfleischaroma seinen Raum.
Rindmettwurst mit Kümmel (10 €/Stück)
Ein Klassiker neu interpretiert: Der Kümmel verleiht der Rindermettwurst eine erdige, leicht scharfe Würze, die besonders gut zu deftiger Brotzeit passt. Perfekt als Aufstrich auf frischem Bauernbrot mit Zwiebeln oder als herzhafter Snack zwischendurch.
Rindmettwurst natur (10 €/Stück)
Puristen aufgepasst: Diese Mettwurst lässt das hochwertige Rindfleisch für sich sprechen. Ohne dominante Gewürze überzeugt sie durch ihren authentischen, kräftigen Fleischgeschmack und eignet sich ideal für alle, die den natürlichen Geschmack von reinem Rindmett bevorzugen. Nicht umsonst ist die traditionelle Rindermettwurst bei uns das ganze Jahr über ein Dauerbrenner! Auch auf Pizza macht sie sich gut…
Lammmettwurst (15 €/Stück)
Für Liebhaber des besonderen Geschmacks: Die Lammmettwurst besticht durch ihren charakteristischen, leicht süßlichen Geschmack, der typisch für hochwertiges Lammfleisch ist. Eine exzellente Alternative zu den klassischen Mettwurstsorten mit einer zunächst recht weichen Konsistenz. Lässt man sie etwas kühl liegen, wird sie fester.
Rehmettwurst vom Oldenburger Rehwild – Delikatesse für Kenner
Das absolute Highlight für Wildliebhaber ist die Rehmettwurst vom Oldenburger Rehwild (20 €/Stück). Diese handwerklich hergestellte Spezialität vereint zartes Rehfleisch mit traditioneller Mettwurst-Rezeptur. Das Ergebnis ist eine aromatische Wild-Wurst mit einem Teil eigenem Weiderind. Sie hat den charakteristischen, fein-aromatischen Wildgeschmack, der weder zu intensiv noch zu mild ist.
Die Rehmettwurst eignet sich hervorragend als Brotaufschnitt auf frischem Bauernbrot mit Zwiebeln und Gewürzgurken oder pur auf Pumpernickel. Dank der regionalen Herkunft vom Oldenburger Rehwild können Sie sich auf kurze Transportwege und beste Qualität verlassen.
Warum Susisfarm-Mettwürste?
Bei Susisfarm steht Qualität an erster Stelle. Alle Mettwürste werden handwerklich hergestellt, ohne unnötige Zusatzstoffe und mit Respekt vor dem Tier und der Natur. Die Verwendung von ausgewählten Gewürzen und hochwertigem Fleisch garantiert einen Geschmack und eine Konsistenz, die Sie in industriell gefertigten Produkten vergeblich suchen.
Die zunächst weiche Konsistenz der Mettwürste macht sie zum perfekten Brotaufschnitt für Frühstück, Abendbrot oder die zünftige Brotzeit zwischendurch. Auch ohne Brot… 😉
Jetzt probieren!
Entdecken Sie die Vielfalt der neuen Mettwurstsorten und lassen Sie sich von den besonderen Geschmackskombinationen überraschen. Besuchen Sie Susisfarm und finden Sie Ihren neuen Lieblings-Mettgenuss – von traditionell bis ausgefallen, von Rind bis Wild. Perfekt zum Aufschneiden, Genießen und Teilen!
von sj | Dez. 1, 2025 | 2025, Aktionen, Aktuelles, Weihnachten
Nachhaltige Weihnachtsfreude bei Susis Farm: Jetzt Weihnachtsbaum mieten statt kaufen!
Weihnachten ohne den Duft einer echten Tanne? Für die meisten undenkbar! Doch jedes Jahr landen Millionen gefällter Weihnachtsbäume nach den Feiertagen im Müll – das muss nicht sein.
Deshalb startet die Fleischerei & Hofladen Susis Farm dieses Jahr ein ganz besonderes Projekt: Weihnachtsbaum-Miete – nachhaltig, regional und mit gutem Gewissen!
So einfach funktioniert’s:
• Du mietest einen wunderschönen, kleinen Nordmanntannenbaum oder Blaufichte (ca. 20-50cm) für nur 20 €.
• Vorab zahlst du 30 € (20 € Miete + 10 € Pfand). Die 20€ decken dabei die Anschaffungskosten, Arbeitskosten, Baumtransport und Pflanz- sowie Pflegearbeiten) Das ist knapp kalkuliert, zumal wir ein Permakulturhof sind und keine Standard Baumschule. Wer mag, darf für Baumpflanzungen spenden.
• Nach Weihnachten bringst du den Baum lebend zurück zu Susis Farm → deine 10 € Pfand bekommst du sofort wieder zurück.
• Pflegetipps für die Zeit im Wohnzimmer:
✅ Regelmäßig gießen (Wasserteller immer leicht gefüllt halten)
✅ Nicht direkt neben Kamin oder Heizung stellen
✅ Temperaturschwankungen macht der Baum gut mit – er ist robuster, als man denkt!
Danach pflanzen wir deinen Baum wieder ein oder pflegen ihn weiter, damit er im nächsten Jahr einem anderen Haushalt Freude bereitet. Ein echter Kreislauf – made by Susis Farm!
Warum wir das machen:
• Kein Baum wird extra für Weihnachten gefällt
• Weniger Abfall und CO₂
• Du bekommst einen 100 % echten, frisch duftenden regionalen Weihnachtsbaum
• Und sparst sogar Geld im Vergleich zum normalen Kauf inklusive Entsorgung und Zeit für die Entsorgung, das Einbuddeln wird für dich erledigt.
• Susi‘s Farm macht regelmäßig Baumpflanzaktionen. Diese Pflanzungen sind ein Teil des ökologisch nachhaltigen Engagements von Susi’s Farm. Das muss nur auch finanziert werden. Wenn jeder einen kleinen Teil beiträgt, können wir die Arbeit daran fortsetzen. Spenden für Pflanzaktionen sind herzlich willkommen. Wir möchten gerne mehr machen, es geht allerdings nur gemeinsam…
Hier kannst du z.B. via Paypal spenden, Stichwort „Bäume“
Achtung: Unser erstes großes Pilotprojekt!
2025 ist das Premierenjahr für die Weihnachtsbaum-Miete bei Susis Farm. Wir hoffen, dass ganz viele von euch mitmachen, damit dieses nachhaltige Modell richtig Schule macht und wir im nächsten Jahr noch mehr Bäume retten können. Nur gemeinsam leben wir echte Nachhaltigkeit – vom Fleisch über Gemüse bis zum Weihnachtsbaum!
Sei dabei und hol dir deinen Miet-Weihnachtsbaum bei Susis Farm!
Die Stückzahlen sind begrenzt – schnell sein lohnt sich!
Abholung & Rückgabe direkt im Hofladen Susis Farm oder auf dem Wochenmarkt
Einfach vorbeikommen, per Telefon (04485419324) oder WhatsApp reservieren.
Mieten. Schmücken. Zurückbringen. Wiederbeleben.
So feiern wir bei Susis Farm ein wirklich grünes Weihnachten!
Wir freuen uns auf dich
Dein Team von Fleischerei & Hofladen Susis Farm 🌲♻️❤️
Frohe Weihnachten!
von sj | Nov. 19, 2025 | 2025, Angebote, Weihnachten
Weihnachten bei Susi’s Farm – Jetzt Bestellen & Flyer Abholen!
Liebe Freunde von Susi’s Farm,
die Adventszeit steht vor der Tür und damit auch die schönste Zeit, um mit richtig gutem Essen aus unserer Region zu feiern. Damit du an Weihnachten und Silvester nicht hetzen musst, öffnen wir ab sofort wieder unsere große Weihnachts-Vorbestellung!
Die große Weihnachts-Vorbestellung 2025 ist eröffnet!
Ab sofort könnt Ihr Euren festlichen Braten vom Weiderind, frische Würste, Lammfleisch und unseren beliebten Mettwurstspezialitäten vorbestellen. Alles an Rindfleisch stammt von Tieren, die bei uns auf der Weide artgerecht groß geworden sind – ohne Antibiotika, ohne Stress, mit viel Platz und frischer Luft. Uuund natürlich mit ganz viel persönlicher Liebe zum Tier.
Bestellschluss: 10. Dezember 2025
Abholung:
• Freitag, 19. Dezember 10:30-12 Uhr Wochenmarkt Elsfleth 14–18 Uhr Wochenmarkt Hude
• Samstag, 20. Dezember 7-14 Uhr Wochenmarkt Pferdemarkt
• Montag, 20. Dezember 10–18 Uhr nach Absprache auf dem Hof
• Dienstag, 23. Dezember 10–18 Uhr nach Absprache auf dem Hof
• Mittwoch, 24. Dezember 10-13 Uhr (Heiligabend – Wochenmarkt Eversten
Weihnachtsnotdienst auf Susi’s Farm
Fehlt etwas zu Weihnachten? Aufbackbrötchen, Aufschnitt, Marmelade, Butter??? Fleisch oder Bratwurst für den Notfall? Kleine Geschenke? Wildkräutersalz oder z.B. Schinkensülze als Geschenk für Tante Maja? Zünftige Mettwurst für Onkel Dieter? Geschenkgutscheine zur freien Auswahl, auch für Veganer, die Gemüse aus einzigartiger Permakultur schätzen? Werden Gutscheine kurzfristig benötigt, bitte eben melden, da sie nicht öffentlich ausliegen! Leckere Beißer als gesunden Chipsersatz für den gemütlichen Abend?
Wir haben extra für Sie morgens geöffnet! (Die Hofarbeit muss ohnehin immer erledigt werden, lach… 😉 Sollen wir etwas bereitlegen? Schreiben Sie uns gerne vorab an, wir sind da.
• Donnerstag, 25. Dezember 8-11 Uhr SB-Bereich im Hofladen geöffnet
• Freitag, 26. Dezember 8-11 Uhr SB-Bereich im Hofladen geöffnet
Wo kann ich bestellen?
Wir nehmen die Bestellung persönlich am Marktwagen entgegen, es fällt eine Anzahlung von 20€ an.
Ansonsten – einfach das Bestellformular unten herunterladen, ausfüllen und per Mail an Team@susisfarm.de schicken oder im Hofladen abgeben. Bitte kurz mitteilen, wie die Anzahlung erfolgen soll, Bar oder via Paypal (Paypal immer plus1€)
Bestellformular Weihnachten folgt…
Unsere neuen Weihnachtsflyer sind da!
Ab dieser Woche liegen die druckfrischen Weihnachtsflyer im Hofladen aus und werden auch in der Umgebung verteilt. Darin findet ihr:
• Alle Preise & Produkte übersichtlich
• Unsere Öffnungszeiten in der Weihnachtswoche
Flyer schon vergriffen? Kein Problem – hier gibt’s die digitale Version:
20251116-Weihnachtsflyer-2025-Susi´s-Farm_2025_
Wir freuen uns riesig, euch und eure Familien mit richtig gutem Essen aus der Region zu verwöhnen. Dieses Jahr wird besonders – weil es von uns kommt ❤️
Eure Susi & das ganze Farm-Team
P.S. Wer zuerst kommt, mahlt zuerst – unsere Waren, insbesondere Lamm, Trüffelmettwurst und Damwildmettwurst sind streng limitiert und jedes Jahr ratzfatz ausverkauft! 😊
Silvester:
Bis zum 27.Dezember muss Raclettefleisch für Silvester abgeholt sein weil wir erst am 03.01.25 wieder auf dem Pferdemarkt sein werden
Update 09.12.2025
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Anzahlung für die Weihnachtsvorbestellung.
Direkt per E-Mail deine Bestellung abschicken.
von sj | Okt. 29, 2025 | 2025, Produkte |
Susi’s Mettend: Hausgemachte Kochwurst aus Weiderind und Schwein – Traditionelle Wurstspezialität von Susi’s Farm
Authentische Kochwurst aus eigener Herstellung
Bei Susi’s Farm verbinden wir traditionelles Handwerk mit hochwertigen Zutaten aus eigener Erzeugung. Susi’s Mettend, unsere hausgemachte Kochwurst aus Rind und Schwein ist das perfekte Beispiel dafür, wie ursprüngliche Wurstspezialitäten schmecken sollten – herzhaft, würzig und mit der besonderen Note von Fleisch aus artgerechter Weidehaltung.
Was macht unsere Mettenden/Kochwurst so besonders?
Rindfleisch von unseren Weiderindern
Das Herzstück unserer Kochwurst ist das **Rindfleisch von unseren eigenen Weiderindern**. Unsere Rinder genießen solange es die Weiden zulassen freien Auslauf auf saftigen Weiden und ernähren sich hauptsächlich von frischem Gras und Heu. Diese natürliche Haltung sorgt nicht nur für ein intensives Aroma, sondern auch für eine bessere Fleischqualität mit optimalem Fettsäureprofil.
Die Vorteile von Weiderind-Fleisch:
– Intensiverer, natürlicher Geschmack
– Höherer Gehalt an Omega-3-Fettsäuren
– Artgerechte Tierhaltung ohne Massentierhaltung
– Kurze Transportwege vom Hof direkt in die Verarbeitung
Handwerkliche Wurstherstellung nach alter Tradition
Unsere Kochwurst wird nach überlieferten Rezepten in der eigenen kleinen Hofmetzgerei hergestellt. Wir kombinieren das magere, aromatische Rindfleisch mit ausgewähltem Schweinefleisch und verfeinern die Mischung mit einer ausgewogenen Gewürzmischung. Jede Wurst entsteht in sorgfältiger Handarbeit – vom Zerkleinern des Fleisches bis zum schonenden Kochen.
Zubereitung und Genuss
Unsere Kochwurst ist bereits fertig gereift, schonend geräuchert und kann vielfältig verwendet werden:
**Klassisch warm genossen:** Einfach in heißem (nicht kochendem) Wasser erwärmen und mit Sauerkraut, Kartoffelpüree oder frischem Bauernbrot servieren.
**Als Aufschnitt:** Einfach in Scheiben geschnitten ergibt die Kochwurst einen herzhaften Brotbelag für deftige Vesperbrote.
**In der regionalen Küche:** Perfekt für traditionelle Gerichte wie Wurstsalat oder als Einlage in deftigen Eintöpfen.
**Einfach in die moderne Gemüsepfanne geschnitten** Bei Gemüsezubereitung im Wok oder in der Pfanne verleiht die leicht zu verwendende Kochwurst von Susi‘s Farm ein tolles Aroma!
Transparenz vom Hof auf den Teller
Bei Susi’s Farm wissen Sie genau, woher Ihr Fleisch kommt. Unsere Weiderinder wachsen direkt vor Ort auf, und die Verarbeitung findet in unserer eigenen Metzgerei statt. Diese kurze Wertschöpfungskette garantiert nicht nur Frische und Qualität, sondern auch faire Bedingungen für Mensch und Tier.
Regionale Wurstspezialität ohne Zusatzstoffe
Wir verzichten bewusst auf unnötige Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker. In unserer Kochwurst finden Sie nur das, was hineingehört: hochwertiges Fleisch, natürliche Gewürze und traditionelles Handwerk. So schmeckt echte Wurstqualität – ehrlich, regional und unverfälscht.
Ideale Kombination zu Grünkohl mit unseren Reinen Rinderpinkeln
Der traditionelle Oldenburger Grünkohl passt hervorragend zusammen mit unserer Kochwurst und unseren Reinen Rinderpinkeln. Für Gesundheitsbewusste sind diese Produkte, die wesentlich weniger Fett enthalten als Schweineprodukte, perfekt!
Jetzt bestellen oder direkt auf dem Wochenmarkt oder am Hof abholen
Überzeugen Sie sich selbst von der Qualität unserer hausgemachten Kochwurst. Sie können unsere Produkte bequem online bestellen oder direkt bei uns am Hof abholen. Besuchen Sie uns auf Susi’s Farm und lernen Sie kennen, wo Ihre Lebensmittel herkommen.
**Ihre Vorteile auf einen Blick:**
– Rindfleisch aus eigener Weidehaltung
– Handwerkliche Herstellung in Hofmetzgerei
– Keine unnötigen Zusatzstoffe
– Kurze Wege vom Weiderind zur Wurst
– Traditionelle Rezeptur mit modernem Qualitätsanspruch
Erleben Sie den Unterschied, den artgerechte Tierhaltung und traditionelles Handwerk machen. Unsere hausgemachte Kochwurst ist mehr als nur ein Lebensmittel – sie ist ein Stück gelebte Landwirtschaft und kulinarische Tradition.
Nachhaltigkeit und Umweltschutz
Mit jedem Kauf bei Susi‘s Farm helfen Sie, unsere ökologischen Projekte wie Baumpflanzaktionen, Permakultur und natürlich die Weide- und Mutterkuhhaltung umzusetzen. Uns geht es darum, Regionalität zu leben und praktisch das zu tun, von dem alle sagen: „Man sollte…“
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*Haben Sie Fragen zu unserer Kochwurst oder möchten Sie mehr über unsere Weidehaltung erfahren? Kontaktieren Sie uns – wir freuen uns auf Ihren Besuch auf Susi’s Farm!*
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