von sj | Sep. 23, 2026 | Uncategorized |
Nachruf auf Manfred Walter
* 26. Mai 1946 in Horsten
† 7. September 2026 in Rastede
Mit großer Trauer nehmen wir Abschied von Manfred Walter.
Seit 2022 hat Manfred im Nebenjob bei Susis Farm mitgearbeitet. Zuvor führte er als Fleischermeister eine Fleischerei in Rastede und stellte später lange Zeit in Lettland Wurst und Wildwurst her. Seine Rezepte wurden mehrfach von der DLG prämiert. Im Ruhestand hat er sein ganzes Herzblut und seine jahrzehntelange Erfahrung bei uns eingebracht. Er gab den feinen Produkten seine ganz eigene Note. Oft waren es Kleinigkeiten und Nuancen, die den entscheidenden Unterschied ausmachten.
Sein Humor und seine ruhige, feine Art werden uns unvergessen bleiben.
Als unser Meister im vergangenen Jahr zu Weihnachten gesundheitlich ausfiel, war Manfred sofort zur Stelle. Gemeinsam haben wir morgens um vier Uhr die Bestellungen für den Tag fertiggemacht. Gerne habe ich ihn angerufen, um Spezialfragen zum Thema Fleisch mit ihm zu besprechen – Fragen, die mir sonst niemand so fundiert beantworten konnte.
Wir vermissen dich, Manfred sehr und werden dich in unserem Herzen behalten.
Herzlichst,
Team Susis Farm
von sj | Aug. 28, 2026 | Aktuelles, 2026 |
Teambuilding bei EMCO Lingen: Gemeinsam kochen stärkt Team und Strategie
Susis Farm war mit dem neuen Marktwagen „Susis Farm Küche” bei EMCO in Lingen zu Gast. Im Rahmen der Teambuilding-Maßnahme „Burger & Team – gemeinsam kreativ” bereiteten rund 60 Mitarbeitende Dry-Aged-Burger, Salate und Desserts selbst zu – mit eigenem Weiderind, Wildkräutern aus Susis Permakultur und viel Teamgeist.
Neue Führungsstruktur – Teamwork als Erfolgsfaktor
EMCO baut mit einer neuen Führungsstruktur das Unternehmen zukunftsfähig um, wobei die Unternehmensstrategie gemeinsam im Team entwickelt wird. Das Kochevent unter Anleitung von Susanne Janßen unterstützte diesen Prozess: An thematisch angepassten Stationen wie „EMCO‘s Zaubertrank „EMCO Gourmet”, „EMCO-Fit and Wi(l)de” und „EMCO’s Dream” schnitten sogar die Führungskräfte selbst Salat, brieten Patties und bauten die Gerichte eigenhändig auf.
Vier Stationen, ein Erlebnis
An der Station EMCO‘s Zaubertrank wurde ein Begrüssungstrunk gezaubert.
Bei „EMCO Gourmet” standen Dry-Aged-Burger-Patties aus eigenem Weiderind (Wagyu-Kreuzung) im Mittelpunkt, ergänzt durch eigene Gurken und Tomaten, hausgemachte Saucen (natürlich zu erwerben) sowie selbst geräuchertes Pulled Pork und Pulled Beef.
Die Schilder hat meine 15-jährige Tochter gemalt 🙂
Die beiden Herren haben den Grill (Plancha) gerockt
Ich war schon froh, die Schilder dabeizuhaben ☺️
Welch ein toller Teamgeist, der bei der gemeinsamen Zubereitung aufkam, man konnte ihn praktisch fühlen…
Bei „EMCO-Fit and Wi(l)de” kamen bunte Wildkräuter und Salate auch direkt aus der eigenen Permakultur auf den Teller.
Es war echt herausfordernd, so viele Leute gleichzeitig in Arbeit zu bringen. Alles haben wir vorbereitet, Schneidbretter, Messer, Schüsseln… Anleitungen… Uuund es hat Spaß gemacht 🤗
Und bei „EMCO’s Dream” verfeinerten Zitronenverbene- und Minzblüten aus eigenem Anbau ein Dessert u.a. aus griechischem Joghurt, Quark, Beerenobst und Crumble.
Die Teilnehmenden waren begeistert – eine Teilnehmerin brachte es auf den Punkt: „Ich hab hier richtig was gelernt”, nachdem sie ein paar praktische Tricks beim Schneiden und Auspressen von Limetten gezeigt bekommen hatte.
Der letzte „Schliff“ für die Nachspeise
Der Marktwagen „Susis Farm Küche”
Mit Grill, Plancha, Smoker, Fritteuse, Kühlvitrine und Stehbereich bietet der neue Marktwagen ab sofort Catering und Koch-Events für bis zu 100 Personen – professionell, regional und individuell anpassbar.
Das Event bei EMCO zeigte, wie gemeinsames Kochen Teamgeist, regionale Wertschätzung und Unternehmensstrategie verbindet.
Bucht eure Firmenfeier, euer Teamevent mit Susi‘s Farm Küche!
Mehr Infos zu Teambuilding, Catering und Marktwagen sowie Anfragen an team@susisfarm.de.
Wir freuen uns auf Euch!
Eure, Susi und Team!
von sj | Juli 25, 2026 | Aktuelles, 2026, Permakultur
Eigene Tomaten aus Permakultur – ca. 80 alte Sorten von Susi’s Farm
Sie sind wieder da: die aromatischen, farbenfrohen und geschmacksintensiven Tomaten von Susi’s Farm. Rund 80 unterschiedliche Sorten – viele davon alte, über Jahre gesammelte und bewahrte Raritäten – wachsen bei uns in echter Permakultur. Ohne Chemie, ohne synthetische Dünger und ohne Pestizide. Stattdessen mit Vulkangesteinsmehl, Bor, Zeolith und Futterresten als Bodenbedeckung. Das Ergebnis: Tomaten, die nach Tomate schmecken und die natürlichen Kreisläufe unseres Hofs widerspiegeln.
Warum unsere Tomaten anders sind
Auf Susi’s Farm bauen wir Tomaten nicht einfach an – wir integrieren sie in ein lebendiges System. Die Sortenvielfalt ist über Jahre gewachsen: von fleischigen Ochsenherzen über kleine Cocktailtomaten bis hin zu alten regionalen und seltenen Sorten in allen Farben und Formen. Jede Sorte bringt ihren eigenen Charakter mit – und genau diese Vielfalt schätzen unsere Kunden auf den Wochenmärkten und im Hofladen.
Der Anbau folgt den Prinzipien der Permakultur: Alles hängt mit allem zusammen. Unsere Hühner als Arbeitstiere in der Permakultur spielen dabei eine zentrale Rolle. Sie reinigen die Gewächshäuser nach der Ernte, fressen Schädlinge und Ernterückstände, lockern den Boden und hinterlassen wertvollen natürlichen Dünger. So schließen sich die Kreisläufe – ganz ohne Antibiotika und ohne Chemie.
Natürliche Bodenpflege: Vulkangesteinsmehl, Bor und Zeolith
Für gesunde, widerstandsfähige Pflanzen und aromatische Früchte setzen wir gezielt auf natürliche Mineralstoffe:
- Vulkangesteinsmehl liefert ein breites Spektrum an Spurenelementen und verbessert die Bodenstruktur nachhaltig.
- Bor unterstützt die Blütenbildung, die Fruchtansätze und die Zellwandfestigkeit – entscheidend für kräftige Tomatenpflanzen.
- Zeolith wirkt wie ein natürlicher Speicher: Es hält Wasser und Nährstoffe im Boden fest und gibt sie bei Bedarf langsam ab. Gleichzeitig bindet es Schadstoffe und unterstützt die Bodenbiologie.
Diese Mineralstoffe kommen nicht nur den Tomaten zugute. Auch unsere Hühner nehmen sie über den Boden und das Futter auf – ein weiterer Baustein für gesunde Tiere und gesunde Pflanzen.
Keine Chemie – Futterreste als Mulch
Bei uns kommt keine chemische Keule zum Einsatz. Stattdessen bedecken wir den Boden mit Futterresten. Das schützt vor Austrocknung und Unkraut, speist Regenwürmer und Mikroorganismen und baut langfristig Humus auf. Humus bindet CO₂ im Boden und macht unsere Beete widerstandsfähiger gegen Trockenheit und Starkregen. Genau so entsteht der lebendige, nährstoffreiche Boden, aus dem unsere Tomaten ihre Kraft und ihren Geschmack ziehen.
Von der Pflanze auf den Teller – regional und transparent
Unsere Tomaten gibt es saisonal frisch auf den Wochenmärkten (u. a. Eversten, Hude, Pferdemarkt Oldenburg) und im Verkaufshäuschen auf dem Hof. Solange der Vorrat reicht – und der ist bei der Sortenvielfalt jedes Jahr wieder eine bunte Überraschung.
Wer unsere Tomaten kauft, unterstützt nicht nur den regionalen Anbau, sondern auch ein System, in dem Hühner, Boden, Pflanzen und Menschen Hand in Hand arbeiten. Mehr über unsere einzigartige Hühnerhaltung in der Permakultur erfahren Sie hier: → Hühner als Arbeitstiere in der Permakultur – einzigartig auf Susi’s Farm
Wer hat die schönsten und leckersten Tomaten?
Susi natürlich!
Wir freuen uns auf euch – und auf den nächsten Biss in eine echte Susi’s-Farm-Tomate.
Euer Team von Susi’s Farm
von sj | Juli 15, 2026 | Aktuelles, Wochenmarkt Eversten, Wochenmarkt Hude, Wochenmarkt Pferdemarkt Oldenburg
Honig, neues Produkt, bei Susis Farm!
Wir freuen uns, euch ein besonderes Neuprodukt in unserem Verkaufshäuschen vorzustellen: regionalen Honig von einem kleinen Imker aus Wardenburg, jetzt frisch bei Susis Farm in Burwinkel erhältlich.
Der Honig stammt von einem kleinen, familiengeführten Imkerbetrieb aus Wardenburg, der seine Bienenvölker mit viel Sorgfalt in der Umgebung pflegt. Imkerei Deeken hat einen Stand am Samstag auf dem Pferdemarkt vor dem Standesamt. Die Bienen sammeln ihren Nektar von blühenden Wiesen und heimischen Obstbäumen der Region – so entsteht ein aromatischer, naturbelassener Honig, der je nach Saison seinen ganz eigenen Charakter entwickelt.
Warum dieser regionale Honig besonders ist:
• Von einem kleinen Imker aus Wardenburg – kurze Wege, echte Handarbeit
• Saisonal geerntet, für authentischen Geschmack
• Ohne Zusätze, naturbelassen und unverfälscht
• Regionale Unterstützung für kleine Imkereien
Schaut vorbei an unserem Verkaufshäuschen in Burwinkel und überzeugt euch selbst vom Geschmack der Region. Solange der Vorrat reicht!
Susis Farm – regional, frisch, aus der Region für die Region.
Auf ein positives Zusammenspiel von Mensch und Natur achten wir von Susi‘s Farm in jedem Schritt. Ein Teil ist natürlich unsere Permakultur und die Integration von Tiere in gartenbauliche Abläufe. Lest hier mehr über Hühner in der Permakultur. So ergänzt der Honig unser kleines, feines Sortiment und wir unterstützen damit regionale Imkerei.
Neueste Kommentare