von sj | Okt. 13, 2026 | Uncategorized |
Wagyu-Kreuzungs-Ochsen vom Hof: Fleisch im Wunschzuschnitt bei Susi’s Farm
Fleisch, bei dem Sie genau wissen, woher es kommt: Bei Susi’s Farm in Elsfleth gibt es Fleisch von unseren eigenen Wagyu-Kreuzungs-Ochsen, auf Wunsch genau so geschnitten, wie Sie es brauchen. Vom Steak über den Braten bis zum Gulasch.
Von der Weide auf den Teller: Mutterkuhhaltung bei Susi’s Farm
Unsere Wagyu-Kreuzungs-Ochsen wachsen in Mutterkuhhaltung auf. Die Kälber bleiben bei ihren Müttern und werden auf der Weide gehalten. Das passt zu dem, wofür wir stehen: keine Massentierhaltung, kein unnötiger Medikamenteneinsatz und Produkte aus guter Haltung.
Wagyu-Kreuzungen sind für ihre feine Marmorierung bekannt. Das Fleisch ist zart und saftig und hat einen ausgeprägten, runden Geschmack.
Alles aus einer Hand: Wir verarbeiten selbst auf dem Hof
Bei uns bleibt der gesamte Weg des Fleisches auf dem Hof (Schlachtung auf dem Schlachthof). Wir halten die Tiere nicht nur selbst, wir verarbeiten sie auch selbst. Unsere Fleischermeister zerlegen, schneiden und veredeln das Fleisch in traditioneller, handwerklicher Arbeit.
Das gibt Ihnen drei Dinge:
Transparenz: Sie erfahren direkt von uns, woher Ihr Fleisch stammt.
Frische: Kurze Wege vom Tier bis zur Theke.
Handwerk: Zuschnitt und Verarbeitung vom Meisterbetrieb. Dass ein Betrieb Haltung und Verarbeitung so komplett selbst übernimmt, ist äußerst selten. Wir tun es mit Überzeugung.
Ihr Wunschzuschnitt: So bestellen Sie
Sie entscheiden, wie Ihr Fleisch geschnitten wird. Ob Steaks in der gewünschten Stärke, ein Braten in der passenden Größe für Ihre Familie oder Gulasch und Hackfleisch: Wir richten uns nach Ihrem Wunsch.
Ihr Wunschzuschnitt in drei Schritten:
Erstens, Anfragen: Per E-Mail an team@susisfarm.de. Bitte geben Sie bei E-Mails eine Telefonnummer an, damit wir die Details mit Ihnen besprechen können.
Zweitens, Absprechen: Wir klären gemeinsam Menge, Zuschnitt und Abholtermin.
Drittens, Abholen: Auf dem Hof in Elsfleth oder an unserem neuen Verkaufswagen (Susis Farm Küche) auf einem der Wochenmärkte.
Sie können auch direkt am Marktstand vorbestellen. Wir sind auf den Wochenmärkten in Hude, Oldenburg-Eversten und am Oldenburger Pferdemarkt (Di & Sa)
Auch ideal zum Verschenken oder für Feiern
Ein Wagyu-Kreuzungs-Steak vom Hof ist etwas Besonderes für Familienfeiern, Grillabende oder als Geschenk. Ein GeschenkgutscheinGeschenkgutschein von Susi’s Farm passt dazu. Für größere Mengen fragen Sie uns einfach rechtzeitig an.
Pulled Beef:
Schonend wird aus dem eigenen Ochsenfleisch Pulled Beef hergestellt. Das Fleisch wird gewürzt, 3h geräuchert, anschließend 4h bei niedriger Temperatur gegart, sodass die bekannte „pulled“ Struktur entsteht.
Das Pulled Beef u d Pulled Pork ist sowohl für die Zubereitung zu Hause und zum warm Essen auf dem Wochenmarkt verfügbar.
Beinscheiben:
Hier erfahrt ihr mehr über unsere Beinscheiben und deren Zubereitung
Besuchen Sie uns auf dem Hof
Susi’s Farm, Hofladen & Fleischerei
Burwinkel 20
26931 Elsfleth
Unser Verkaufshäuschen ist durchgehend von 8-19h geöffnet. Dort finden Sie Hackfleisch, Gulasch tiefgefroren, Bratwurst tiefgefroren, Fruchtaufstriche, Honig, Nudeln, Gläserwaren.
Auf dem Hof ist nach Absprache eine Tomaten-Selbsternte in der Permakultur möglich.
Sie möchten Ihr Wagyu-Kreuzungs-Fleisch im Wunschzuschnitt bestellen? Schreiben Sie uns an team@susisfarm.de Wir beraten Sie gern.
Tipp für das SEO: Verlinken Sie in WordPress das Wort “Geschenkgutschein” im vorletzten Abschnitt auf Ihre Seite [susisfarm.de/geschenkgutscheine](http://susisfarm.de/geschenkgutscheine).
von sj | Aug. 28, 2026 | 2026, Aktuelles |
Teambuilding bei EMCO Lingen: Gemeinsam kochen stärkt Team und Strategie
Susis Farm war mit dem neuen Marktwagen „Susis Farm Küche” bei EMCO in Lingen zu Gast. Im Rahmen der Teambuilding-Maßnahme „Burger & Team – gemeinsam kreativ” bereiteten rund 60 Mitarbeitende Dry-Aged-Burger, Salate und Desserts selbst zu – mit eigenem Weiderind, Wildkräutern aus Susis Permakultur und viel Teamgeist.
Neue Führungsstruktur – Teamwork als Erfolgsfaktor
EMCO baut mit einer neuen Führungsstruktur das Unternehmen zukunftsfähig um, wobei die Unternehmensstrategie gemeinsam im Team entwickelt wird. Das Kochevent unter Anleitung von Susanne Janßen unterstützte diesen Prozess: An thematisch angepassten Stationen wie „EMCO‘s Zaubertrank „EMCO Gourmet”, „EMCO-Fit and Wi(l)de” und „EMCO’s Dream” schnitten sogar die Führungskräfte selbst Salat, brieten Patties und bauten die Gerichte eigenhändig auf.
Vier Stationen, ein Erlebnis
An der Station EMCO‘s Zaubertrank wurde ein Begrüssungstrunk gezaubert.
Bei „EMCO Gourmet” standen Dry-Aged-Burger-Patties aus eigenem Weiderind (Wagyu-Kreuzung) im Mittelpunkt, ergänzt durch eigene Gurken und Tomaten, hausgemachte Saucen (natürlich zu erwerben) sowie selbst geräuchertes Pulled Pork und Pulled Beef.
Die Schilder hat meine 15-jährige Tochter gemalt 🙂
Die beiden Herren haben den Grill (Plancha) gerockt
Ich war schon froh, die Schilder dabeizuhaben ☺️
Welch ein toller Teamgeist, der bei der gemeinsamen Zubereitung aufkam, man konnte ihn praktisch fühlen…
Bei „EMCO-Fit and Wi(l)de” kamen bunte Wildkräuter und Salate auch direkt aus der eigenen Permakultur auf den Teller.
Es war echt herausfordernd, so viele Leute gleichzeitig in Arbeit zu bringen. Alles haben wir vorbereitet, Schneidbretter, Messer, Schüsseln… Anleitungen… Uuund es hat Spaß gemacht 🤗
Und bei „EMCO’s Dream” verfeinerten Zitronenverbene- und Minzblüten aus eigenem Anbau ein Dessert u.a. aus griechischem Joghurt, Quark, Beerenobst und Crumble.
Die Teilnehmenden waren begeistert – eine Teilnehmerin brachte es auf den Punkt: „Ich hab hier richtig was gelernt”, nachdem sie ein paar praktische Tricks beim Schneiden und Auspressen von Limetten gezeigt bekommen hatte.
Der letzte „Schliff“ für die Nachspeise
Der Marktwagen „Susis Farm Küche”
Mit Grill, Plancha, Smoker, Fritteuse, Kühlvitrine und Stehbereich bietet der neue Marktwagen ab sofort Catering und Koch-Events für bis zu 100 Personen – professionell, regional und individuell anpassbar.
Das Event bei EMCO zeigte, wie gemeinsames Kochen Teamgeist, regionale Wertschätzung und Unternehmensstrategie verbindet.
Bucht eure Firmenfeier, euer Teamevent mit Susi‘s Farm Küche!
Mehr Infos zu Teambuilding, Catering und Marktwagen sowie Anfragen an team@susisfarm.de.
Wir freuen uns auf Euch!
Eure, Susi und Team!
von sj | Okt. 29, 2025 | 2025, Produkte |
Susi’s Mettend: Hausgemachte Kochwurst aus Weiderind und Schwein – Traditionelle Wurstspezialität von Susi’s Farm
Authentische Kochwurst aus eigener Herstellung
Bei Susi’s Farm verbinden wir traditionelles Handwerk mit hochwertigen Zutaten aus eigener Erzeugung. Susi’s Mettend, unsere hausgemachte Kochwurst aus Rind und Schwein ist das perfekte Beispiel dafür, wie ursprüngliche Wurstspezialitäten schmecken sollten – herzhaft, würzig und mit der besonderen Note von Fleisch aus artgerechter Weidehaltung.
Was macht unsere Mettenden/Kochwurst so besonders?
Rindfleisch von unseren Weiderindern
Das Herzstück unserer Kochwurst ist das **Rindfleisch von unseren eigenen Weiderindern**. Unsere Rinder genießen solange es die Weiden zulassen freien Auslauf auf saftigen Weiden und ernähren sich hauptsächlich von frischem Gras und Heu. Diese natürliche Haltung sorgt nicht nur für ein intensives Aroma, sondern auch für eine bessere Fleischqualität mit optimalem Fettsäureprofil.
Die Vorteile von Weiderind-Fleisch:
– Intensiverer, natürlicher Geschmack
– Höherer Gehalt an Omega-3-Fettsäuren
– Artgerechte Tierhaltung ohne Massentierhaltung
– Kurze Transportwege vom Hof direkt in die Verarbeitung
Handwerkliche Wurstherstellung nach alter Tradition
Unsere Kochwurst wird nach überlieferten Rezepten in der eigenen kleinen Hofmetzgerei hergestellt. Wir kombinieren das magere, aromatische Rindfleisch mit ausgewähltem Schweinefleisch und verfeinern die Mischung mit einer ausgewogenen Gewürzmischung. Jede Wurst entsteht in sorgfältiger Handarbeit – vom Zerkleinern des Fleisches bis zum schonenden Kochen.
Zubereitung und Genuss
Unsere Kochwurst ist bereits fertig gereift, schonend geräuchert und kann vielfältig verwendet werden:
**Klassisch warm genossen:** Einfach in heißem (nicht kochendem) Wasser erwärmen und mit Sauerkraut, Kartoffelpüree oder frischem Bauernbrot servieren.
**Als Aufschnitt:** Einfach in Scheiben geschnitten ergibt die Kochwurst einen herzhaften Brotbelag für deftige Vesperbrote.
**In der regionalen Küche:** Perfekt für traditionelle Gerichte wie Wurstsalat oder als Einlage in deftigen Eintöpfen.
**Einfach in die moderne Gemüsepfanne geschnitten** Bei Gemüsezubereitung im Wok oder in der Pfanne verleiht die leicht zu verwendende Kochwurst von Susi‘s Farm ein tolles Aroma!
Transparenz vom Hof auf den Teller
Bei Susi’s Farm wissen Sie genau, woher Ihr Fleisch kommt. Unsere Weiderinder wachsen direkt vor Ort auf, und die Verarbeitung findet in unserer eigenen Metzgerei statt. Diese kurze Wertschöpfungskette garantiert nicht nur Frische und Qualität, sondern auch faire Bedingungen für Mensch und Tier.
Regionale Wurstspezialität ohne Zusatzstoffe
Wir verzichten bewusst auf unnötige Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker. In unserer Kochwurst finden Sie nur das, was hineingehört: hochwertiges Fleisch, natürliche Gewürze und traditionelles Handwerk. So schmeckt echte Wurstqualität – ehrlich, regional und unverfälscht.
Ideale Kombination zu Grünkohl mit unseren Reinen Rinderpinkeln
Der traditionelle Oldenburger Grünkohl passt hervorragend zusammen mit unserer Kochwurst und unseren Reinen Rinderpinkeln. Für Gesundheitsbewusste sind diese Produkte, die wesentlich weniger Fett enthalten als Schweineprodukte, perfekt!
Jetzt bestellen oder direkt auf dem Wochenmarkt oder am Hof abholen
Überzeugen Sie sich selbst von der Qualität unserer hausgemachten Kochwurst. Sie können unsere Produkte bequem online bestellen oder direkt bei uns am Hof abholen. Besuchen Sie uns auf Susi’s Farm und lernen Sie kennen, wo Ihre Lebensmittel herkommen.
**Ihre Vorteile auf einen Blick:**
– Rindfleisch aus eigener Weidehaltung
– Handwerkliche Herstellung in Hofmetzgerei
– Keine unnötigen Zusatzstoffe
– Kurze Wege vom Weiderind zur Wurst
– Traditionelle Rezeptur mit modernem Qualitätsanspruch
Erleben Sie den Unterschied, den artgerechte Tierhaltung und traditionelles Handwerk machen. Unsere hausgemachte Kochwurst ist mehr als nur ein Lebensmittel – sie ist ein Stück gelebte Landwirtschaft und kulinarische Tradition.
Nachhaltigkeit und Umweltschutz
Mit jedem Kauf bei Susi‘s Farm helfen Sie, unsere ökologischen Projekte wie Baumpflanzaktionen, Permakultur und natürlich die Weide- und Mutterkuhhaltung umzusetzen. Uns geht es darum, Regionalität zu leben und praktisch das zu tun, von dem alle sagen: „Man sollte…“
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*Haben Sie Fragen zu unserer Kochwurst oder möchten Sie mehr über unsere Weidehaltung erfahren? Kontaktieren Sie uns – wir freuen uns auf Ihren Besuch auf Susi’s Farm!*
von sj | März 25, 2025 | 2025, Aktuelles, Produkte
Wieder etwas Neues! Frisches Zwiebelmett! Lecker!
Susis Farm hat wieder etwas Neues! Zwiebelmett Rein Rind aus eigenem Weiderind! Natürlich stammt sie aus der eigenen kleinen Wurstmanufaktur direkt vom Hof. Die Kinder lieben es, die ersten Packungen sind leer!
Mehr Regionalität und mehr Nachhaltigkeit geht nicht!
Hier geboren, Hier geweidet, hier verarbeitet, hier verkauft. Wir lieben und leben echte Nachhaltigkeit aus Überzeugung heraus, dass wir regionale Lebensmittelproduktion brauchen.
Regionalität als Sicherheit für uns bei internationalen Lebensmittelmärkten
Wenn wir alles hier produzieren, können wir langfristig unabhängig bleiben von internationalen Entwicklungen, wie auch immer sie sich gestalten werden.
Wir freuen uns auf Sie,
Team Susis Farm
von sj | Feb. 7, 2025 | 2025, Angebote
Top Angebot!
Hausgemachte Rinderpinkel (rein Rind) gibt es jetzt im Angebot!!! Greifen Sie zu, solange der Vorrat reicht! Natürlich vom eigenen nachhaltigen Weiderind! Lesen Sie hier mehr dazu!
Wir freuen uns auf Sie,
Team Susis Farm
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