Warum? Ist es Schlesische oder Münchner Weißwurst? Nein, es ist Moorriemer Weißwurst! Aus eigenem Kalbsfleisch und frischen Schweinebäckchen gemacht!
Meister Manfred liebt Weißwurst!
Es macht richtig Spaß, bei der Arbeit zuzuschauen. Mit welcher Passion, Fachwissen und feinem Gaumen Meister Manfred bei der Sache ist! Vielen Dank für die tolle Arbeit! Wir wissen es sehr zu schätzen!
In Kleinstmengen produziert!
Im mini Kutter werden die frischen Zutaten gemischt. Für mich neu war, dass auch Milch verwendet wird. Dann kam mir die Idee, Lactosefreie Milch zu verwenden. Ein kleines bisschen zu spät, die Hälfte war schon drin. Aktuell ist es halb/halb, lactosefrei, normale Milch. Beim nächsten Mal stellen wir komplett Lactosefrei her.
Abgefüllt und gebrüht
In einem Handkurbel Wurstfüller wird die Wurst abgefüllt und anschließend gebrüht.
Fertig zum Frühstück!
Jede Woche frühstücken wir einmal gemeinsam mit allen Mitarbeitern. Vom Hof, von Susis Farm und eventuell Gästen. Hier wird gleich probiert, wie es schmeckt. Phantastisch! Oder ganz bayrisch mit einem feinen Bier genossen… hmmmm…
Wie lange wird es Weißwurst geben?
Wie lange es Weißwurst geben wird, hängt wie immer von unseren Kunden ab. Solange ihr wollt! Ich denke, noch ein paar Wochen…
und interessierte Bürger zum Einheitsbuddeln! Die Bäume hierfür stammten von Spenden der Deichfreunde Varel, von Bürgern und Firmen. An dieser Stelle möchte ich ganz herzlich Steuerberater Schmädeke von FTSP Frisia https://www.ftsp-gruppe.de/
der CDU-Fraktion Rastede, Alexander von Essen und Tim Kammer https://www.cdu-rastede.de/, und natürlich der Stadt Elsfleth https://elsfleth.de/, besonders der Bürgermeisterin Frau Brigitte Fuchsund den privaten Freunden und Helfern für die tolle Unterstützung und die Baumspenden danken!
Wie diese ganzen Kontakte zustande kommen ist ganz phantastisch! Denn über Instagram hatte mich Michael vonden Deichfreunden Varel angeschrieben und gefragt, ob sie bei uns Bäume pflanzen könnten, da der ursprünglich geplante Ort nicht mehr zur Verfügung stand. Kurzerhand habe ich die Veranstaltung auf Instagram und Facebook geteilt und konnte noch ein paar Leute gewinnen, von denen einige nicht auf den Bildern zu sehen sind.
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Nach einer kleinen Vorstellung der Deichfreunde Varel und Susis Farm ging es schnell an die Arbeit! 20 Leute pflanzten ganze 30 Obst- und Nussbäume!!! Es war ein bisschen anstrengend und unheimlich lustig bei etwas diesigem Wetter neues Leben zu setzen.
Es viel auf, dass der Boden im Moor in ca. 50 cm Tiefe staubtrocken war! Die letzten beiden trockenen Sommer haben ihre Spuren hinterlassen. Susanne Janßen berichtete von Aussagen der Moorriem Ohmsteder Sielacht, nach denen in den letzten 2 Jahren 20cm an Boden höhe verloren gegangen seien. Dies bedeutet, dass nun noch weniger zugewässert werden kann, da das Land ansonsten unter Wasser stünde. Nahe Oldenburg bedeutet es, dass dort bei Trockenheit wegen der niedrigeren Bewässerungshöhe kaum Wasser ankommt.
Wir hatten richtig viel Spaß und den arbeitsreichen Vormittag bei einer Tasse Kräutertee und belegten Brötchen (gesponsert von Susis Farm) mit anregenden Gesprächen ausklingen lassen.
Dies war ein schöner Anfang, der gerne bei Gelegenheit weitergeführt werden möchte!
Endlich, die besten Bilder des Wurstchallenge- Fotowettbewerbes sind gekürt!
Susis Farm rief den Fotowettbewerb „Wurstchallenge“ aus, sodass Wurst- und Fotobegeisterte Kunden sich persönlich einbringen konnten.
Der Gewinner ist Henrik Thormählen mit seinem Grillkumpel! Die passionieren Griller konnten mit ihren Wurst-Werken überzeugen und wurden mit dem großen Grillpaket für 6 Personen belohnt!!! „Wir grillen jede Woche und probieren uns durch das gute Sortiment,“ sagte Henrik, der besonders Wert auf gutes Fleisch legt.
Das Team von Susis Farm gratuliert den Gewinnern ganz herzlich!
Am besten gefiel den Lesern das Bild der Chili Bratwurst, der feurigen eigenen Bratwurst aus Freilandschwein!
Auch die geschmackvolle Lammbratwurst konnte von den Feinschmeckern gut in Szene gesetzt werden.
Platz 2 ging an Lydia Kuhn mit ihrem Frühstück unter Verwendung von Susis Farm Produkten. Neben der leckeren Wurst durfte der Susis Farm selbst gemachte Trend-Frischkäse nicht fehlen!
„In der Schule richten wir bei Projekten öfter ein Frühstück an. Eure Wurst muss immer dabei sein, insbesondere die Treckerwurst! Die Kinder freuen sich sehr darüber!“ Lydia konnte zur Preisverleihung nicht da sein, daher erhielt sie ihren Preis in Höhe eines hochwertigen Grillpaketes für vier Personen in der darauffolgen Woche. Einen Guten Appetit!
Preis 3 ging an Stefan Hein, dem Initiator der Wurstchallenge. Stolz nahm er seinen wohlverdienen Preis entgegen!
Marcel, Stefan, Susi, Karin
Wir gratulieren ganz herzlich und danken für dieses farbenfrohe und ansprechende Bild! Stefan kommentierte: „Eure Produkte sind einfach gut und es macht Spaß, bei euch einzukaufen!“
Pikantje und Löwe im Duett an mediterranem Nudelsalat, von Stefans hervorragender Namensgebung können wir noch lernen!
Der mediterrane Nudelsalat ist auch für Sie bei Susis Farm Rastede erhältlich.
Lieben Dank Stefan, für Deine Kritik an unseren Bildern und der dadurch geborenen Wurstchallenge-Idee!!!
Wir danken ganz herzlich allen Teilnehmen und wünschen Ihnen eine phantastische Grillsaison! Lassen Sie sich überraschen von den noch kommenden Neuheiten!
Susi´s Auswahl der handverlesenen und regionalen Köstlichkeiten wächst!
Wir freuen uns, Sebastian Siegert und seine Firma, die Fruchtweinmanufaktur Siegert, als regionalen Weinhersteller begrüßen zu dürfen!
Schon während seines Abiturs fand Sebastian Siegert seine Begeisterung zur Weinherstellung. Durch wundersame Zufälle wie einem heißen Sommer, welcher für Norddeutschland ja eher untypisch ist, entstanden somit schon früh diverse, hervorragende Honig- und Fruchtweine.
10 Jahre nach dem besagten heißen Sommer entscheidet er sich, sein Hobby zum Beruf zu machen und beginnt mit der Vermarktung und dem Verkauf seiner Fruchtweine.
Seitdem wächst sein Kundenstamm stetig und die Produktion läuft auf Hochtouren.
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