von sj | Nov. 27, 2024 | Uncategorized |
Was macht das Rosa Feensalz und den Grünen Wiesenzwerg einzigartig?
Zum einen ist die Zusammensetzung sehr hochwertig. In diesen Wildkräutersalzen ist kein Füllmittel Sellerie enthalten, welches einfach viel Masse bringt.
Zum anderen schmecken diese beiden leckeren Kräutersalze unterschiedlich und sind wunderbar in ihrer Farbe! Bei Gebrauch des Rosa Feensalzes, hinterlässt es wunderschöne, dunkelrosane Punkte auf dem Essen. Das Grüne Wiesenzwergsalz dagegen grüne Punkte. Besonders in Kombination ergibt es ein schönes Bild!
Was ist Rosa Feensalz?
Es ist eine Kombination aus rotem Baumspinat und Ursteinsalz. Der rote Baumspinat ist nach traditioneller Überlieferung entzündungshemmend, verdauungsfördernd und gegen Blähungen. Das rote Blattgrün enthält unzählige Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe, die sehr gut für unsere Gesundheit sind. Die Blätter werden schonend getrocknet und dann mit gutem Ursteinsalz vermahlen.
Was ist der Grüne Wiesenzwerg?
Der grüne Wiesenzwerg besteht aus Ackerschachtelhalm (nicht zu verwechseln mit Sumpfschachtelhalm) und gutem Ursteinsalz. Viele wichtige Bestandteile hat der Schachtelhalm, insbesondere Kieselsäure (Siliziumverbindungen) und eben auch reichlich Mineralstoffe. Besonders ist an ihm, dass er bis zu 7 m tief wurzelt. So erreicht diese erstaunliche, sehr alte Pflanze Regionen, die wir mit dem Spaten nicht erreichen. 😉
Welche Wirkung hat Ackerschachtelhalm?
Susis Oma hat ihn noch zum Reinigen von ihrem guten Zinn verwendet. Traditionell wird er harntreibend, hat positive Effekte auf die Haut und auch auf die Schleimhäute, die für unsere Immunabwehr gerade zur Winterzeit sehr entscheidend sind. Blasenentzündungen oder Wassereinlagerungen können durch Schachtelhalm gelindert/ behandelt werden.
Wo werden die Kräuter gesammelt?
Die Kräuter werden auf dem Biohof Moorriem gesammelt. Auf dem Gelände ist, solange Susis lebt, noch kein Pflanzenschutzmittel im Garten verwendet worden. Darüber hinaus werden sie in der Permakultur gesammelt, wo mit Vulkangesteinsmehl, Bor und Zeolith angebaut wird. Auf diese Weise wird den Pflanzen ermöglicht, ihre Mineralien und Spurenelemente auszuwählen. Laut Susis wissen die Pflanzen selbst am besten, was sie brauchen.
Einbau von Wildkräutern in die normale Ernährung
Rita Büsing, Susis Mutter hat vor 30 Jahren als Hauswirtschaftsmeisterin schon Kurse über die Anwendung von Wild-Kräutern in der täglichen Küche gegeben. Sie sagte, dass kein Kulturgemüse die Inhaltsstoffe der Wild-Kräuter in der hohen Konzentration hat. So tun wir unserem Körper viel Gutes, wenn wir sie oder ein Wildkräutersalz einfach in der Küche anwenden.
Anwendung in der Küche
Sie können es genauso verwenden wie normales Salz, z.B. auf Kartoffeln, überm Gemüse, zu Fleisch. Jedoch ist es empfehlenswert, es erst am Ende des Garprozesses oder danach zuzugeben um die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten. Auch schön ist es auf Tomate-Mozzarella oder auf Kartoffeln. Das Farbspiel ist einfach wunderschön!
Ein hochwertiges Geschenk
Bringen Sie Ihren Lieben ein Gläschen mit, es kommt meist sehr gut an!
Wir freuen uns auf Sie, wenn Sie uns auf dem kleinen rosa Stand auf dem Wochenmarkt besuchen!
von sj | Nov. 26, 2024 | 2024, Aktuelles, Produkte |
Schmackhafter Schinken hausgemacht!
Direkt bei Susis Farm werden tolle Schinkenspezialitäten hergestellt! Schon gewusst? Aus eigenem Rind, welches mit Respekt vor dem Leben großgezogen wird, wird ein toller Schinken hergestellt! Es ist ein natürliches Verfahren welches eine Salzung mit Kräutern umfasst, Räuchern und eine lange Reifung. Mindestens 2 Monate ist der Schinken gereift, bis er sein zartes Aroma erhält!
Ein besonderer Snack
Wie eine hochwertige Schokolade, kann man ihn abends zu einem Glas Wein, zu seinem Bier, in Gesellschaft genießen. Nur hier nimmt man hochwertige Proteine auf und keinen Zucker, weshalb es auch ein super Snack für Diabetiker ist.
Welche Schinkensorten werden produziert?
In der Hauptsache wird Rinderschinken aus eigenem Rind hergestellt. Weiterhin gibt es Lammschinken von regionalem Lamm, Schweineschinken, auch Coppaschinken, eine Spezialität italienischer Art! Aus Spaß ist auch Känguruschinken hergestellt worden.
Schinken-Tasting:
Probieren Sie mehrere Schinkensorten nebeneinander und genießen Sie die natürlichen Geschmacksunterschiede in ruhiger Atmosphäre zum Entspannen.
Wir freuen uns darauf, Sie an unseren kleinen rosa Marktwagen ein schönes Stück Schinken zu übergeben!
Das Team von Susis Farm!
von sj | Nov. 22, 2024 | 2024, Aktuelles, Produkte |
Mettwurst Mit- und Ohne Brot!
Planen Sie Ihre Brotzeit gerne mit unserer schmackhaften Mettwurst! Auch zum Bier, zum Wein, darf es gerne Susi’s Farm Mettwurst sein!
Wurst mit grünem Pfeffer auf Kundenwunsch
Susis Farm ist ein Mini regionales Unternehmen mit einer kleinen, feinen Produktion, die mit viel Fachwissen geführt wird. So ist es möglich, dass die Meister gerne und flexibel auf Produktwünsche reagieren können. Wenn unsere Kunden mehrfach den selben Wunsch äußern, kommen wir dem gerne nach!
Ein Weihnachtsgeschenk, der hochwertigen Art!
Was schenke ich zu Weihnachten? Brauchen sie es, oder nicht? Susis Farm Mettwurst kommt von hier und ist das Ergebnis von der Arbeit, die darauf abzielt, Tiere hier großzuziehen, hier verarbeitn, hier verkaufen. Daneben laufen Projekte für die Umwelt, Anpflanzungen über den Hof in Elsfleth… Sprich, es ist nicht nur ein Geschenk für den genüsslichen Gaumen, sondern leistet einen Beitrag zur Regionalität und zum Umweltschutz.
Besuchen Sie uns auf einem unserer Wochenmärkte und werfen gerne einen Blick in den Weihnachtsflyer auf der Startseite!
Wir freuen uns auf Sie,
Das Team von Susis Farm
von sj | Nov. 21, 2024 | 2024, Aktuelles, Produkte |
Frisch gemacht, Reine RinderPinkel!
Unsere frischen Rinder-Pinkel werden aus eigenem Rindfleisch hergestellt. Damit alles ruhig abläuft, bleiben wir bis zum Ende der Schlachtung unserer Tiere dabei.
Auch lecker ohne Grünkohl!
Meine Kinder sind absolute Pinkel-Fans, weshalb es ruhig Pinkel zu Kartoffeln und sonstigem Gemüse geben darf. Probieren Sie selbst, ein Genuss!
Für Gesundheitsbewusste:
Die leckeren reinen Rinderpinkel enthalten überhaupt kein Schweinefleisch und sind sehr fettarm. Auch mit weniger Fett werden sie beim Kochen größer und sind mit der enthaltenen Grütze schön saftig, Dadurch, dass die Tiere im Sommer auf der Weide laufen und im Winter Heu/Silage, keinen Mais und nur einen Hauch Biokraftfutter bekommen, wirkt es sich positiv auf das Fettsäuremuster des Fleisches aus. Das bedeutet, dass Weidefleisch von Tieren, die keinen Mais bekommen, ein für die Gesundheit positives Fettsäuremuster aufweisen. Mehr dazu finden Sie in dieser Studie (Einflüsse von Weidezusammensetzung und Rasse auf das Fettsäuremuster im Fleisch männlicher Milchviehkälber)
…Vor 2 Tagen wurden noch Tiere reingeholt.
Liebe zum Produkt:
Unsere Fleischermeister lieben ihre Arbeit und setzen ihr umfangreiches Wissen in die Praxis um. Reine Rindfleischprodukte herzustellen erfordert ein umfangreiches Wissen und viel Erfahrung. Lieben Dank dafür!
Wir freuen und auf Sie,
Das Team von Susis Farm! 🙂
von sj | Nov. 19, 2024 | Aktuelles, Produkte |
Rinder-Bockwurst, frisch gemacht!
Wie gewünscht ist die frische Rinder-Bockwurst wieder da! kurzfristig war sie ausverkauft, jetzt wieder verfügbar! Unsere Meister laufen auf Hochtouren und produzieren frisch immer wieder neu! Meister Manfred hat seine bewährten Bockwurst-Rezepte mit zu Susis Farm gebracht. Seit dem Tag ist sie zu Weihnachten sehr beliebt!
Wenn ein kleiner Betrieb Frische sichert:
Dadurch, dass Susis Farm ein Minibetrieb ist mit winzigen Chargen und kleinster, übersichtlicher Verarbeitungstechnik, wird immer nur eine kleine Charge produziert. So können wir sicher sein, dass die Ware immer frisch ist.
Verwendung von eigenem Rindfleisch:
Für die Produktion wird eigenes Rindfleisch verwendet. So wissen wir genau, welches Tier wir verarbeiten. Zur Ergänzung wird ein wenig Fett von zugekauftem Schweinefleisch zugegeben.
Rinder-Bockwurst leicht gemacht, für Klein und Groß!
Einfach warmgemacht lieben sie die kleinen, wie auch die großen Kinder. Auch zu Kartoffelsalat schmeckt sie hervorragend! Die einen essen gerne einen schönen Rinderbraten, für die anderen muss es zu Weihnachten Bockwurst und Kartoffelsalat sein.
–> also wenn – dann gute Susis Farm Rinder-Bockwurst!
Frohes Fest wünscht das Team von Susis Farm!
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