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Top Angebot!
Hausgemachte Rinderpinkel (rein Rind) gibt es jetzt im Angebot!!! Greifen Sie zu, solange der Vorrat reicht! Natürlich vom eigenen nachhaltigen Weiderind! Lesen Sie hier mehr dazu!
Regenbogen Naturschauspiel bei Susis Farm
Am 11.01.25 kamen wir vom Wochenmarkt Oldenburg nach Hause und sahen den tollen Regenbogen!
Das Bild zeigt den Hof, unsere Folientunnel umhüllt von einem Regenbogen.
Faszinierend! Meine Tochter und ich sind so lange im Auto geblieben, wie dieses wunderschöne Naturschauspiel angehalten hat und haben einfach den Moment genossen…
Wer den Moment genießt, genießt das Leben, heißt es. Lasst uns viele schöne Momente gemeinsam erleben. Es sind die Kleinigkeiten, auch, wie wir selbst auf die Welt zugehen. Genau damit gestalten wir diese Welt! Und damit motivieren wir wiederum andere, genauso positiv in die Welt zu gehen.
Eine Welt, die lebenswert ist und bleibt, wollen wir leben.
Nur jetzt, Rehbratwurst! Bei Susis Farm
Wie es kommt…
Wie es kommt, so nehmen wir es. Frisches Rehfleisch und Rehbratwurst, heute frisch gemacht!
Nicht immer verfügbar:
Nur wenn wir gerade Fleisch vom Jäger bekommen, können wir es verarbeiten. Es ist nicht vorhersagbar, es kommt – wie es kommt.
Mehr zur Arbeit der Jäger und ein paar Links:
Die finden Sie hier:
Darüber hinaus sind ein paar Stücke Rehkeule und -Lachs im Verkauf.
Wir freuen uns auf Sie,
Team Susis Farm
Rehwild, frisch aus Oldenburg
Wildfleisch ist etwas Besonderes,
…besonders, wenn es hier in Oldenburg gelebt, geschossen und verarbeitet wurde.
Jagd trägt zum Naturschutz bei
Wissenswertes:
Im Jagdwesen wird die Hege groß geschrieben. Hege bedeutet, sich ums Wild und dessen Lebensraum zu kümmern, ihn zu hegen. In den Hegeringen Oldenburg und Wesermarsch werden nicht nur Tierzählungen durchgeführt, auf denen die vorgesehenen Abschusszahlen basieren. Sie engagieren sich weiterhin für die Natur und die Bildung hinsichtlich Tier- und Pflanzenwelt. Uns liegt es am Herzen, möglichst regional und natürlich zu arbeiten. Auf diese Weise leben wir Regionalität und Nachhaltigkeit
Der Beitrag von Susis Farm
Um Bürgern aus der Stadt Wild verfügbar zu machen, nimmt Susis Farm frische Wildtiere von hiesigen Jägern und verarbeitet das Fleisch. Es gibt KEIN! Wild aus Großmärkten oder vom anderen Ende der Welt. Wir vertreten gelebte Regionalität, gerne in kleinem Stil. Meister Manfred hat darüber hinaus viel Erfahrung in der Produktion von Wildwurst. Gerne erzählen wir Ihnen mehr am Stand…
Wir freuen uns auf Sie,
Team Susis Farm
Moorriemer Weißwurst, frisch gemacht
Weißwurst nur aus Bayern?
Warum? Ist es Schlesische oder Münchner Weißwurst? Nein, es ist Moorriemer Weißwurst! Aus eigenem Kalbsfleisch und frischen Schweinebäckchen gemacht!
Meister Manfred liebt Weißwurst!
Es macht richtig Spaß, bei der Arbeit zuzuschauen. Mit welcher Passion, Fachwissen und feinem Gaumen Meister Manfred bei der Sache ist! Vielen Dank für die tolle Arbeit! Wir wissen es sehr zu schätzen!
In Kleinstmengen produziert!
Im mini Kutter werden die frischen Zutaten gemischt. Für mich neu war, dass auch Milch verwendet wird. Dann kam mir die Idee, Lactosefreie Milch zu verwenden. Ein kleines bisschen zu spät, die Hälfte war schon drin. Aktuell ist es halb/halb, lactosefrei, normale Milch. Beim nächsten Mal stellen wir komplett Lactosefrei her.
Abgefüllt und gebrüht
In einem Handkurbel Wurstfüller wird die Wurst abgefüllt und anschließend gebrüht.
Fertig zum Frühstück!
Jede Woche frühstücken wir einmal gemeinsam mit allen Mitarbeitern. Vom Hof, von Susis Farm und eventuell Gästen. Hier wird gleich probiert, wie es schmeckt. Phantastisch! Oder ganz bayrisch mit einem feinen Bier genossen… hmmmm…
Wie lange wird es Weißwurst geben?
Wie lange es Weißwurst geben wird, hängt wie immer von unseren Kunden ab. Solange ihr wollt! Ich denke, noch ein paar Wochen…
Wir freuen uns auf Sie,
Team Susis Farm!
Jetzt Wildhase aus Oldenburg
Jetzt gibt es Wildhasen aus Oldenburg!
dann und wann bekommen wir von umliegenden Jägern Wild. Es ist absolut regional, hier geschossen, hier versorgt (ausgenommen, abgezogen) und eingeschweißt. Jäger leisten einen wichtigen Beitrag zur Hege des Wildes, achten auf ihr Revier, Umwelt- und Artenschutz. Lesen Sie hier mehr!
Wild ist nur selten verfügbar, sichern Sie sich jetzt Ihr Stück und frieren es ein!
Terminänderung Wochenmarkt – Am Mittwoch, den 02.10.2024 sind wir ausnahmsweise in Berne und NICHT in Eversten!
WICHTIG ❗️ Am Mittwoch, den 02.10.2024 sind wir ausnahmsweise in Berne und NICHT in Eversten! ❗️
Aufgrund eines besonderen Events wird der Wochenmarkt in Berne vom 03.10.2024 auf den 02.10.2024 vorverlegt und findet in der Zeit von 08.00 Uhr bis 13.00 Uhr statt. Wir freuen uns darauf, euch alle auf dem Markt in Berne zu treffen! 😃
Nächste Woche sind wir wieder wie gewohnt am Mittwoch in Eversten auf dem Wochenmarkt. 🌸
Berne: In der Gastwirtschaft Schütte gibt es ein Frühstücksbuffet. Die Gastwirtschaft bittet um vorherige Anmeldung.
#susisfarm #Wochenmarkt #WochenmarktEversten #WochenmarktBerneWesermarsch #Berne #Eversten #WochenmarktBerne #susisfarmrosaverkaufswagen #dierosaknutschkugel #Oldenburg #Elsfleth
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Leberwurst, hausgemacht
Hausgemachte Leberwurst!
Leberwurst ist richtig lecker und wird seit über hundert Jahren gegessen. Sie wurde früher bei Hausschlachtungen selbst hergestellt. Der Schlachter kam dann ins Haus, tötete das Tier und gemeinsam wurde es dann verarbeitet.
Infos zur hausgemachten Leberwurst
Somit ist die traditionelle Leberwurst in den Kindheitserinnerungen vieler immernoch lebendig! Doch – was steckt in der Leberwurst? Gibt es noch echte Leberwurst, wie früher?
Susis Farm lebt das alte Handwerk, hält alte Verarbeitungsmethoden am Leben! Möchtest du Regionalität und gutes Essen? Modernen Umweltschutz (mit Verstand, ohne Ideologie ;)? Unterstütze Susis Farm mit deinem Einkauf auf dem Wochenmarkt oder deiner Empfehlung, bei Facebook, Google oder deinem Nachbarn. 🙂
Wie wird Leberwurst hergestellt?
Zunächst werden die Zutaten für die Leberwurst, Fleisch, Zwiebeln, Leber und Speck im Ofen schonend vorgegart. Dann wird die Masse zerkleinert mit guten Gewürzen vermengt und abgeschmeckt. Nun kommt sie noch warm in die vorgesehenen frisch gespülten Gläser (das ist immer sehr wichtig!) Im Ofen (hier Konvektomat) findet der Garprozess statt. Der Konvektomat hat den Vorteil, dass er eine Dampfgarfunktion hat und die Wärme sich ideal verteilt.
Wenn die Wurst fertig ist
Nach dem Abkühlen wölbt sich der Deckel nach innen. Wenn die Leberwurst dann nicht im Vakuum ist, war das Glas nicht richtig zu. In dem Fall gelangt es nicht in den Verkauf und wird selbst gegessen. Durch das Luft-Ziehen ist die Haltbarkeit sehr eingeschränkt, sodass die Leberwurst zügig verzehrt werden muss. Gekühlt eingekocht ist sie ca. 4 Monate haltbar. Bei Naturprodukten muss IMMER (!) wie gesagt auf den Deckel geachtet werden. Sollte er nicht fest nach unten gewölbt sein, bitte Glas gut prüfen und die Verzehrfähigkeit prüfen.
Ein Schwank aus der Küche…
Als wir frisch Leberwurst hergestellt haben, roch es so lecker… Zunächst ist die Leberwurst noch flüssig. Qualitätskontrolle: Hmmm,
Sie war soooooo lecker, eine Gabel, dann musste der Löffel ran, Probieren – nochmal – hmmm, oh…
Das war ein Glas Leberwurst. Immerhin gesünder und natürlicher als Schokocreme, dachte ich mir. Meine Tochter war entsetzt: „Mama hat instant ein ganzes Glas Leberwurst gesuchtet!“
UUUnd was machte sie dann???
Na, „wenn Mama das macht, kann ich es auch“, dachte sie. Kurzerhand nahm sie sich ein mittlerweile ausgkühltes Glas, wärmte einen Teil in der Pfanne auf und aß die Leberwurst so… „Sehr lecker“, stellte sie fest. Und seitdem empfehlen wir warme Leberwurst. Schmecken tut es allerdings nur wirklich mit der traditionellen, natürlichen Leberwurst von uns!
Leberwurst ist bei uns mittlerweile ein Topseller, wir wohnen im „Leberwurstwinkel“, witzelten die Mitarbeiter…
Wir freuen uns darauf, die Leberwurst anzubieten,
Das Team von Susis Farm!
Info: Wochemarkt Rathausmarkt Absage für heute
Liebe Kunden,
heute könne wir leider nicht auf den Rathausmarkt kommen weil ich kurzfristig verhindert bin und keinen Ersatz habe. Wir bitten um Entschuldigung und Verständnis!
Morgen am 21.08. in Eversten werden wir wieder da sein und ganz viele Tomaten, Gurken etc. Dabei haben.
wir freuen uns auf Euch!
das Team von Susis Farm
Start auf dem Wochenmarkt
✅ Update: 16.07.2025 ✅
Wir kommen zu euch – unser Marktwagen ist unterwegs!
Die Baustelle dauert an …
Unsere Eröffnung muss sich leider noch etwas verschieben – unerwartete Sanierungsarbeiten am Gebäude halten uns weiterhin auf Trab. Aber keine Sorge:
Die Lösung: Wir kommen zu euch!
Kurzerhand haben wir uns einen charmanten kleinen Verkaufswagen zugelegt – natürlich in unserer Herzensfarbe rosa. So könnt ihr unsere leckeren Produkte auch weiterhin genießen, ganz bequem auf dem Wochenmarkt.
Unser Sortiment auf dem Marktwagen:
Mit an Bord haben wir ausschließlich hausgemachte Produkte, darunter:
- Mettwurst, Schinken, Corned Beef
- Eintöpfe, Bratwurst (vom Rind & Schwein)
- Einkochwaren, Wildkräutersalze, Dattelaufstrich & Fruchtaufstriche
- Tiefgekühlte Fleischspezialitäten: Hackfleisch, Beinscheiben, Braten, Gulasch
- Edelteile wie Filet, Hüfte oder T-Bone-Steak aus dem Dry Ager
- Je nach Verfügbarkeit: eigene Eier
Alles ist sorgfältig portioniert und vakuumverpackt – ideal für euren Wocheneinkauf!
Hier findet ihr uns regelmäßig:
🛒 Dienstag
📍 Burwinkel – Verkauf direkt vom Hof
🕙 10:00 – 14:00 Uhr
🛒 Mittwoch
📍 Wochenmarkt Eversten
🕙 10:00 – 14:00 Uhr
🛒 Freitag
📍 Wochenmarkt Elsfleth
🕘 9:30 – 12:00 Uhr
📍 Wochenmarkt Hude
🕑 14:00 – 18:00 Uhr
🛒 Samstag
📍 Pferdemarkt Oldenburg
🕖 7:00 – 14:00 Uhr
Verkauf auf dem Hof – zurzeit nur nach Absprache
Wenn ihr lieber direkt bei uns auf dem Hof einkaufen möchtet, schreibt uns einfach eine E-Mail an
📩 team@susisfarm.de – wir melden uns schnellstmöglich!
Bestellungen
Gerne nehmen wir eure Vorbestellungen entgegen:
✅ Mittwochs & freitags direkt auf dem Markt
✅ Oder jederzeit per E-Mail an team@susisfarm.de 😃
Wir freuen uns auf euch!
Herzliche Grüße vom gesamten
💚 Team von Susi’s Farm
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