Neu! Zwiebelmett Rein Rind bei Susis Farm

Neu! Zwiebelmett Rein Rind bei Susis Farm

Wieder etwas Neues! Frisches Zwiebelmett! Lecker!

Susis Farm hat wieder etwas Neues! Zwiebelmett Rein Rind aus eigenem Weiderind! Natürlich stammt sie aus der eigenen kleinen Wurstmanufaktur direkt vom Hof. Die Kinder lieben es, die ersten Packungen sind leer!

Mehr Regionalität und mehr Nachhaltigkeit geht nicht!

Hier geboren, Hier geweidet, hier verarbeitet, hier verkauft. Wir lieben und leben echte Nachhaltigkeit aus Überzeugung heraus, dass wir regionale Lebensmittelproduktion brauchen.

Regionalität als Sicherheit für uns bei internationalen Lebensmittelmärkten

Wenn wir alles hier produzieren, können wir langfristig unabhängig bleiben von internationalen Entwicklungen, wie auch immer sie sich gestalten werden.

Wir freuen uns auf Sie,

Team Susis Farm

Wieder da, Leberwurst wie vor über 100 Jahren!

Wieder da, Leberwurst wie vor über 100 Jahren!

Leberwurst ist wieder da!

Die Leberwurst wird nach überliefertem Rezept hergestellt! Genau wie früher! Das ist Tradition und altes Fleischerhandwerk!

Nachhaltig und sorgfältig wird die grobe Leberwurst gezaubert , ohne künstliche Zusatzstoffe, einfach eingekocht… mehr dazu hier!

Kommen Sie und überzeugen Sie sich selbst!

Wir freuen uns auf Sie, Team Susis Farm

 

Nur jetzt, Rehbratwurst! Bei Susis Farm

Nur jetzt, Rehbratwurst! Bei Susis Farm

Wie es kommt…

Wie es kommt, so nehmen wir es. Frisches Rehfleisch und Rehbratwurst, heute frisch gemacht!

Nicht immer verfügbar:

Nur wenn wir gerade Fleisch vom Jäger bekommen, können wir es verarbeiten. Es ist nicht vorhersagbar, es kommt – wie es kommt.

Mehr zur Arbeit der Jäger und ein paar Links:

Die finden Sie hier:

Darüber hinaus sind ein paar Stücke Rehkeule und -Lachs im Verkauf.

Wir freuen uns auf Sie,

Team Susis Farm

Rehwild, frisch aus Oldenburg

Rehwild, frisch aus Oldenburg

Wildfleisch ist etwas Besonderes,

…besonders, wenn es hier in Oldenburg gelebt, geschossen und verarbeitet wurde.

Jagd trägt zum Naturschutz bei

Wissenswertes:

Im Jagdwesen wird die Hege groß geschrieben. Hege bedeutet, sich ums Wild und dessen Lebensraum zu kümmern, ihn zu hegen. In den Hegeringen Oldenburg und Wesermarsch werden nicht nur Tierzählungen durchgeführt, auf denen die vorgesehenen Abschusszahlen basieren.  Sie engagieren sich weiterhin für die Natur und die Bildung hinsichtlich Tier- und Pflanzenwelt. Uns liegt es am Herzen, möglichst regional und  natürlich zu arbeiten. Auf diese Weise leben wir Regionalität und Nachhaltigkeit

Der Beitrag von Susis Farm

Um Bürgern aus der Stadt Wild verfügbar zu machen, nimmt Susis Farm frische Wildtiere von hiesigen Jägern und verarbeitet das Fleisch. Es gibt KEIN! Wild aus Großmärkten oder vom anderen Ende der Welt. Wir vertreten gelebte Regionalität, gerne in kleinem Stil. Meister Manfred hat darüber hinaus viel Erfahrung in der Produktion von Wildwurst. Gerne erzählen wir Ihnen mehr am Stand…

Wir freuen uns auf Sie,

Team Susis Farm

Moorriemer Weißwurst, frisch gemacht

Moorriemer Weißwurst, frisch gemacht

Weißwurst nur aus Bayern?

Warum? Ist es Schlesische oder Münchner Weißwurst? Nein, es ist Moorriemer Weißwurst! Aus eigenem Kalbsfleisch und frischen Schweinebäckchen gemacht!

Meister Manfred liebt Weißwurst!

Es macht richtig Spaß, bei der Arbeit zuzuschauen. Mit welcher Passion, Fachwissen und feinem Gaumen Meister Manfred bei der Sache ist! Vielen Dank für die tolle Arbeit! Wir wissen es sehr zu schätzen!

In Kleinstmengen produziert!

Im mini Kutter werden die frischen Zutaten gemischt. Für mich neu war, dass auch Milch verwendet wird. Dann kam mir die Idee, Lactosefreie Milch zu verwenden. Ein kleines bisschen zu spät, die Hälfte war schon drin. Aktuell ist es halb/halb, lactosefrei, normale Milch. Beim nächsten Mal stellen wir komplett Lactosefrei her.

Abgefüllt und gebrüht

In einem Handkurbel Wurstfüller wird die Wurst abgefüllt und anschließend gebrüht.

Fertig zum Frühstück!

Jede Woche frühstücken wir einmal gemeinsam mit allen Mitarbeitern. Vom Hof, von Susis Farm und eventuell Gästen. Hier wird gleich probiert, wie es schmeckt. Phantastisch! Oder ganz bayrisch mit einem feinen Bier genossen… hmmmm…

Wie lange wird es Weißwurst geben?

Wie lange es Weißwurst geben wird, hängt wie immer von unseren Kunden ab. Solange ihr wollt! Ich denke, noch ein paar Wochen…

Wir freuen uns auf Sie,

Team Susis Farm!