Absage des komplementären Grill-Tastings wegen Unwetterwarnung
Aufgrund der Unwetterwarnung müssen wir leider das für Freitag, den 20.05.2022 angesetzte komplementäre Grill-Tasting verschieben. Einen Ersatztermin teilen wir euch zeitnah mit.
Komplementäres Grill-Tasting am Freitag, den 20.05.2022 ab 13 Uhr mit MH’s Mighty BBQ
Komplementäres Grill-Tasting mit MH’s Mighty BBQ
Am Freitag, den 20.05.2022 ab 13 Uhr findet in der Oldenburger Str. 103 in 26180 Rastede ein komplementäres Grill-Tasting mit MH’s Mighty BBQ statt. Bei diesem Tasting gibt es die Möglichkeit, die Soßen von Mike´s eigener Marke “Flaschenglück” zu probieren!
Mike´s Leidenschaft für kulinarische Genüsse wurde bei ihm bereits im Alter von 5 Jahren geweckt, als sein Vater mit ihm gemeinsam grillte. Unterschiedlich mariniertes Rind- und Schweinefleisch stand neben Wurst damals auf dem Familiengrillprogramm, zu dem meistens Freunde eingeladen waren.
Durch das gemeinsame Grillen und Speisen, hat sich bei Mike eine tiefe Freude eingestellt, mit Gewürzen zu experimentieren, von der wir als Susi´s Farm heute profitieren. Denn Mike hat sein Wissen und seine Skills im Laufe von weit über 30 Jahren sowohl beim “Selbst-am-Grill-Stehen”, als auch in der Kreation von tollen Soßen, ausgebaut und weitereintwickelt.
Wir freuen uns riesig darüber, dass wir Mike für ein Grillen bei uns gewinnen konnten!
Er wird verschiedene Fleisch-Gemüse-Spieße, Currywurst und Tranchen von der Steakhüfte mit den verschiedenen Soßen der Flaschenglück Feinkost Manufaktur geben, die bei uns natürlich im Laden erhältlich sind!
An diesem Tasting-Termin werden von der Bäckerei Janssen ebenfalls ein paar interessante Brotsorten vorgestellt werden, die zu einem Grillevent gereicht werden können.
Sagt es gerne weiter, denn wir freuen uns über alle, die bei diesem exquisiten komplementären Grill-Tasting dabei sein können!
Öffnungszeiten Ab-Hof-Verkauf
Jetzt neu, ab-Hof-Verkauf eigener Waren!
Was wird verkauft?
Auf dem Biohof in Moorriem findet jetzt 2x wöchentlich ein Verkauf von hofeigenen Biowaren, Produkten von Susis Farm Rastede und einigen Waren von Menschen aus der Region statt.
Ganz neu ist der von uns frisch produzierte Tomaten Dip! Ideal für Fleisch, als Saucenbasis oder gar als Brotaufstrich!
Probieren Sie das Wildkräutersalz von Rita Büsing oder die hofeigenen Biotomaten oder Biobirnen! Sie werden direkt im Garten angebaut!
Das hofeigene Bio Vollkornbuchweizenmehl lässt jedes veganen und jedes gesundheitsbewusste Herz höher schlagen!
Programm für die Tage:
Am Freitag um 17 Uhr können Sie mit uns zur Weide fahren und die Tiere Dort anschauen.
Samstg grillen wir für Sie um 12 Uhr Bratwurst, hausgemacht vom Chef in Rastede, und um 14 Uhr gibt es Kaffee und Kuchen.
Wir freuen uns auf Sie,
Ihr Team von Susis Farm!
Eröffnung Susis Farm Ab-Hof-Verkauf in Elsfleth!
Jetzt Neu! Ab-Hof-Verkauf in Elsfleth!
Biotomaten aus dem Mineralstofftunnel
Jetzt ist es so weit! Die Tomaten aus dem Mineralstofftunnel sind reif und wollen geerntet werden! Auf dem biozertifizierten Hof in Burwinkel wird alles natürlich und selbstverständlich ohne Gifte angebaut. Denn ohne Gifte bleibt das Bodenleben aktiv und kann den Pflanzen die Nährstoffe aus der Erde besser zur Verfügung stellen.
Eigene Biotomaten
Fleisch und Wurstwaren bei Susis Farm
Jede Wurst sowie jeder Fleischsalat wird aufwändig und sorgfältig produziert. Das menschliche Auge und die Hand sortieren das Fleisch am genausten. So eine sorgsame Qualität kann nur eine kleine Produktion leisten. Das Fleisch stammt von regional geschlachteten Tieren, u.a. auch von hofeigenen Biorindern. Die Schweine kommen aus Hannover, vom Onkel des Chefs von Susis Farm Rastede, Marcel Völger. Sein Onkel ist Fleischermeister aus Berufung, der nur maximal 4 Tiere am Tag schlachtet, in Ruhe und mit Respekt. Er ist ebenfalls biozertifiziert, schlachtet nachhaltig Bio- oder Freilandtiere.Wir vertrauen seiner großen Kompetenz und seiner Liebe zum Produkt! Diese Tiere werden von ihm zum Teil gleich zu hochwertiger Fleischwurst verarbeitet, die dann im Fleischsalat Verwendung findet.
frische, hausgemachte Bratwurst
Ein rustikaler Ort
Auf dem traditionellen Bauernhof von 1893 findet der Verkauf ganz einfach in der Garage statt. Wir sind mit Susis Farm ganz klein gestartet und entwickeln uns langsam und nachhaltig weiter, somit finden bei uns ersteinmal Dinge Verwendung, die wir bereits haben wie alte Tische und Regale. Das bedeutet für uns auch gelebte Nachhaltigkeit! Die gemütliche Garage bietet genügend Platz für Tomaten, Gemüse, Fruchtaufstriche, Wildkräutersalz, Liköre, eingeschweisstes Grillgut und Wurstwaren,… …und auch für ein Plätzchen zum Sitzen.
Grillen, Kaffee und Kuchen, ideal für den Nachmittagsausflug
Zum Mittag bieten wir Ihnen frisch gegrillte, hausgemachte Bratwurst zum Kauf an. So können Sie probieren, was wir in Rastede produzieren. Um zwei Uhr gönnen Sie sich hausgemachten Obstkuchen mit einer gemütlichen Tasse Kaffee!
Hausgemachte grobe Bratwurst
Weitere Termine:
Zunächst werden wir für Sie Freitags von 14 bis 18 Uhr geöffnet haben und am Samstag von 11 bis 16 Uhr. Samstag Nachmittag wird es weiterhin Kaffee und Kuchen geben, am 19.09. werden andere hausgemachte Wurstsorten von Susis Farm gegrillt.
Ort:
Burwinkel 20, 26931 Elsfleth
Wir freuen uns auf Sie,
Ihr Team von Susis Farm!
Susis Farm ist bei der Messe Aufgetischt in Oldenburg (VHS 18.01.-19.01.20)
An diesem Wochenende findet wieder die Regionalmesse „Aufgetischt“ bei der VHS Oldenburg statt! Susi’s Farm ist wieder dabei!
Unsere Produkte:
Mit einer kleinen Auswahl an selbstgemachten Mettwürsten, Wildkräutersalz und Marmeladen haben wir eine Neuheit dabei! Wir von Susi’s Farm arbeiten eng mit der Wissenschaft zusammen, also ist es erforderlich, dieses Wissen in die Praxis umzusetzen!
Neuheit, Bio-Rinderknochenbrühe als Konzentrat!
Wir werden als Neuheit eine einfache, reine Bio-Rinderknochenbrühe als Konzentrat dabeihaben! Sie ist mit gereinigtem Wasser aus Umkehrosmose hergestellt worden.Knochenbrühe herzustellen ist langwierig, 36 Stunden kochen die Knochen bei niedriger Temperatur, damit sich alles schonend lösen kann und in die Brühe übergeht.
Was ist das Besondere an Knochenbrühe?
Knochenbrühe enthält übrigens natürliche Gelatine und Glucosamine. Das sind entscheidende Stoffe, die sogar von Ärzten in Kapseln verschrieben werden um die Gelenke zu unterstützen. Darüber hinaus finden sich darin unzählige essentielle Mineralstoffe.
Knochenbrühe in Tradition und heute:
Kennen Sie es auch noch? Dass Oma einem Kranken Hühnersuppe oder eine Brühe gekocht hat?
Was es damit auf sich hat und warum Hollywood heute Knochenbrühe trinkt
– und – ganz wichtig – warum das Label „Regional“ bei Knochenbrühe auf keinen Fall ausreicht, erkläre ich an unserem Stand.
Wir freuen uns auf Sie, Ihr Team von
Susi’s Farm
Die Landwirtschaft von morgen, Bericht über die Veranstaltung!
Ein erfolgreiches erstes Event
Das erste Event über „Die Landwirtschaft von morgen“ fand am einem Freitag Ende November in Elsfleth, Niedersachsen statt. Stilecht war der erste Veranstaltungsort in der Diele von unserem Bauernhof, nur 30 m entfernt standen Kühe im Laufstall. Neben zahlreichen Landwirten kamen auch Studentinnen von der Universität Oldenburg, zwei Vertreterinnen vom nahegelegenen Umweltamt, Naturschützer und viele mehr.
Wie es zur Idee für die Veranstaltung kam
Das vielfältige Interesse freute mich, denn dieses Event war die Idee von Katja Wiese, Gründerin von Naturefund. Sie beschäftigte die Frage, wie wir eine sinnvolle und nachhaltige Landwirtschaft fördern können, wenn die Europäische Union mit ihren Milliardenschweren Förderinstrumenten so einen großen Einfluss auf die Gestaltung unserer Land(wirt-)schaft hat. Was können wir tun, wenn die Verteilung dieser Fördergelder nach ihrem und meinem Verständnis vielfach von finanzstarken Lobbygruppen beeinflusst wird. Wir brauchen mehr Transparenz und mehr Partizipation dachte sie, wir brauchen einen Dialog und so besprachen wir uns, sodass ich für das erste Event unseren Bauernhof in Elsfleth zur Verfügung stellte.
Spannende Beiträge
Obwohl wir drei Öfen anwarfen, blieb die Temperatur bei geschätzten kühlen 12 Grad. Würden die Menschen angesichts der frostigen Temperaturen bleiben, war meine bange Frage? Doch in Decken dick eingepackt, mit Wollmütze, Schal und heißem Getränk wurde zuerst den beiden Vorträgen gelauscht. Das Catering mit einem traditionellen Sahnebraten aus Freilandschwein mit selbst gemachtem Sauerkraut und frischen Kartoffeln lieferte Susis Farm aus Rastede.
Prof.Dr. Ralf Otterpohl (TU Hamburg), Susanne Janßen (Susis Farm), Ottmar Ilchman (Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft, AbL)
Prof. Dr. Ralf Otterpohl stellte neue interessante Forschungsergebnisse u. a. zum Thema Bodenfruchtbarkeit vor. So sind die produktivsten biologischen Systeme der Welt Meeresplankton und Regenwald. Die traditionelle Landwirtschaft erreiche nur etwa ein Viertel dieser Produktivität. Doch das ließe sich ändern, so Prof. Otterpohl, wenn in der Landwirtschaft vor allem auf einen Faktor geachtet wird: Das optimale Verhältnis von Pilzen und Bakterien im Boden. Wenn dies gelingt, dann könne die Landwirtschaft sogar doppelt so produktiv sein, wie z. B. der Regenwald.
Ottmar Ilchman von der Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft (AbL) befasste sich wiederum mit dem aktuellen Entwurf der EU-Kommission für die nächste Förderperiode 2021-2027. Nach Einschätzung der AbL unterstützt der aktuelle Entwurf vor allem große Betriebe. Die EU schüttet knapp 60 Mrd. € Fördergelder pro Jahr für 13 Millionen europäische Landwirte aus. Dabei erhält eine kleine Gruppe, etwa 1,5 % von den gut 13 Mio. Bauern satte 30 % der Fördergelder. Da kann etwas nicht stimmen. Auch in Richtung Umwelt- und Klimaschutz ist der aktuelle Entwurf sehr dünn und das in Zeiten von zunehmender Trockenheit und Artenschwund. Auch da ist etwas im Ungleichgewicht.
Erstaunliche Ergebnisse
Als es dann in kleinen Gruppen zu Themen wie „Was macht mich stolz an der Landwirtschaft und was macht mir Sorgen“ oder „Welche Landwirtschaft wünschen wir uns für die Zukunft?“ ging, war meine bange Frage, bleiben die Menschen dabei trotz Kälte? Sie blieben und sprachen miteinander, mit großer Ernsthaftigkeit und auch Achtsamkeit.
Nie wurde es laut, kein Streit entstand, vielmehr begann ein Gespräch miteinander, wo gemeinsam nach Lösungen gesucht wurde für eine Landwirtschaft von morgen. Als dann zum Schluss die Ergebnisse zusammengetragen wurden, war ich mehr als erstaunt: Die Karten mit „Landwirtschaft & Naturschutz haben Schnittmengen“ und „Regionaler Ansatz mit kurzen Transport- und Absatzwegen“ erhielten die meiste Zustimmung, dicht gefolgt von „Weniger Chemie“, „Wertschätzung der Nahrungsmittel“ und „Förderung der CO2-Bindung in der Landwirtschaft, statt CO2-Zertifikate-Handel“.
Sehr, sehr spannend dachte ich: Ein Dialog ist entstanden, den wir unbedingt fortsetzen müssen.
Susanne Janßen, Text von – Katja Wiese
Die Bilder zur Veranstaltung finden sie in dieser .Galerie
Lieben Dank Katja für deine positive Einstellung, deinen Mut und deine besondere Stärke, dich für Mensch und Umwelt – und uns Landwirten einzusetzen, indem du diese Prozesse organisierst!!!
Hier zwei Kommentare von zwei Teilnehmern:
„Danke noch mal für das tolle Event – ich hoffe ihr stellt noch viele weitere auf die Beine!“ – Caroline H.
„Danke für Organisation und Dokumentation dieses tollen Events. Es war persönlich und gesellschaftlich sehr wertvoll und ich wünsche Naturefund, dass die nächsten Events in Frankfurt ähnlich Anklang finden!“ – Julius R.
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