Leckere Weihnachtsgeschenke kommen immer gut!

Kennen Sie es, die Frage, was schenke ich, kann er/sie ̃es gebrauchen oder steht es nur rum? Ist es hochwertig, kommt es gut an? Was sagt das Geschenk über mich aus?

Einzigartige Produkte

Kaufen Sie einzigartige Produkte, die nach überlieferten Rezepten von sehr erfahrenen Meistern hergestellt werden. Sie sind vor über 100 Jahren schon genauso gemacht worden. Alte Handwerkskunst wird mit mit kleinen Geräten und winzigen Chargen gepflegt! So bleibt alles frisch!

Z.B. sind folgende herzhafte Gläserwaren zu haben:

Leberwurst, Sülze, Rotwurst, Kochmett, Rotwurst, Corned Beef aus eigenem Rind sind als Gläserwaren nebst eingekochten Eintöpfen, Rouladen ebenfalls mit eigenem Rindfleisch zu haben.

Mettwurst, unsere Spezialität mit Charme

Ob als traditionelle, milde Schweinemettwurst, reine Rindermettwurst oder mit eigenen Gewürzkombinationen sowie mit eigenen Chilis – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Sehr beliebt ist auch die Lamm-Mettwurst oder die „Dubai“- Mettwurst, Leute, die es kreativ oder besonders würzig mögen, kaufen liebend gerne unsere Rinderbeißer aus 100% Rindfleisch. Hinter jeder Wurst steckt eine Geschichte, ein Fachsimpeln und eine Anpassung der Reezepte. Auch können Kundenwünsche eingebaut werden, wie beispielsweise bei der Chiliwurst oder der, mit grünem Pfeffer.

Das besondere Verhältnis zu den Tieren, liebevoller Umgang, Ruhe:

Auf dem Biohof Moorriem ist ein Tier ein Lebewesen, welches mit Respekt behandelt wird. Wir ermöglichen nicht nur eine lange Weideperiode, sondern kümmern uns sehr liebevoll um die Tiere. Sie werden hier und da gekrault, fordern dies auch gerne mal ein. Bei der Schlachtung sind wir bis zum Ende selbst dabei, damit alles vernünftig abläuft., Auf der Seite vom Biohof Moorriem gibt es ein neues Video vom Weideabtrieb. Die Tiere kamen her und ließen sich gut abholen.

Über all die letzten Jahre, hat Susanne Janßen alles daran gesetzt, Menschen zu finden, die liebevoll – so wie sie es sich wünscht- mit den Tieren umgehen. Genauso macht sie es selbst, genau wie ihr Vater und Großvater es gemacht haben. „Liebe zum Tier geht mir vor Fachwissen“, sagt sie, wenn sie stolz über ihre sehr gut angelernten Mitarbeiter spricht. Vieles ist in ihrem Sinne die Zeit über angepasst worden. Z.B. die Mutterkuhhaltung ist etabliert worden, das reichliche Platzangebot für die Tiere, die Einkreuzung z.B. von Wagyu und Angus, damit die Tiere als Kreuzungstiere maximal robust sind, sind nur einige Beispiele. Wer durch den Stall geht, spürt die Ruhe und die positive Aura der Tiere.

Das Futter als Gesundheitsaspekt:

Da mir das Thema Einfluss des Futters auf das Fettsäuremuster des Fleisches bewusst ist, bekommen die Tiere nur Gras und im Winter Heu oder Gras-/Heulage. Wenn die Tiere keinen Mais bekommen, auch nicht im Winter, dann wirkt das Fleisch im Körper entzündungshemmend. Fleisch von Tieren, die zur Endmast Mais bekommen haben, wie es auch bei vielen Weidetieren auf anderen Betrieben üblich ist, wirken entzündungsfördernd. Siehe dazu z.B. Studie (Einflüsse von Weidezusammensetzung und Rasse auf das Fettsäuremuster im Fleisch männlicher Milchviehkälber)

Kräutersalze und Tomatenmarmelade

Absolut außergewöhnlich sind das Rosa Feensalz, der Grüne Wiesenzwerg oder die Glüne Tomatenmarmelade. Trauen Sie sich, etwas Neues auszuprobieren, diese von Susi persönlich entworfenen Produkte sind nicht nur lecker, sondern machen auf dem Teller richtig Spaß!

Kochwurst und Reine Rinderpinkel:

in der kalten Jahreszeit bekommen Sie bei uns frische, hausgemachte Kochwurst aus Rind und Schwein sowie Reine Rinderpinkel aus eigenen Rindern. Die Kochwurst ist für jede Suppe, jeden Eintopf und jedes Gemüse geeignet. Susi verwendet das Kochwasser der Kochwurst gerne zum verdünnen des Eintopfes oder als Basis für die Suppe. Es ist auch möglich, sie direkt mit der Suppe zu kochen, dann verleiht sie einen schönen Geschmack!

Rinderschinken und Schinkenspezialitäten

Als Mitbringsel oder als wertvolle, gesunde Leckerei ist Susis Farm hausgemachter Schinken ideal! Möchten Sie den Schinken fein schneiden, stellen Sie ihn hinten in den Kühlschrank, sodass er gut durchkühlen kann. Anschließend nehmen Sie ein scharfes Messer und schneiden ihn je nach Wunsch dünn oder in Würfel. Als Beilage auf dem Teller ist er zu fast jedem Gericht gut geeignet. Als Varianten finden Sie Rinderschinekn, Schweineschinken als Landschinken und Coppaschinken italienischer Art, Lammschinken aus regionalen Rindern, aus Spaß haben wir eine kleine Charge Känguruhschinken hergestellt. Diese laufen nicht auf unserer Weide, sondern irgendwo in Australien.

Weihnachtsessen/Weihnachtsfrühstück

Schauen Sie unter unseren Weihnachtsangeboten nach dem leckeren Rindfleisch oder dem Kalbsfleisch von Susis Farm. Damit unterstützen Sie das ökologische Handeln und ermöglichen eine Fortführung der Arbeit. Für das Adventsfrühstück bieten sich die hofeigenen Wurstprodukte an und lockern das Frühstücksbuffet wunderbar auf. Der Dattelfrischkäse darf natürlich nicht fehlen. Bestellen Sie ihn gerne mit vor und sichern Sie sich eine kleine- oder große Schale.

Besuchen Sie uns gerne auf dem Wochenmarkt

Wir freuen uns auf Sie,

das Team von Susis Farm