von sj | März 25, 2025 | 2025, Aktuelles, Produkte |
Wieder etwas Neues! Frisches Zwiebelmett! Lecker!
Susis Farm hat wieder etwas Neues! Zwiebelmett Rein Rind aus eigenem Weiderind! Natürlich stammt sie aus der eigenen kleinen Wurstmanufaktur direkt vom Hof. Die Kinder lieben es, die ersten Packungen sind leer!
Mehr Regionalität und mehr Nachhaltigkeit geht nicht!
Hier geboren, Hier geweidet, hier verarbeitet, hier verkauft. Wir lieben und leben echte Nachhaltigkeit aus Überzeugung heraus, dass wir regionale Lebensmittelproduktion brauchen.
Regionalität als Sicherheit für uns bei internationalen Lebensmittelmärkten
Wenn wir alles hier produzieren, können wir langfristig unabhängig bleiben von internationalen Entwicklungen, wie auch immer sie sich gestalten werden.
Wir freuen uns auf Sie,
Team Susis Farm
von sj | März 16, 2025 | 2025, Produkte |
Bald fertig! Top Seller Rein Rind mit Fenchel
Frisch im Rauch! Sie ist sehr beliebt, schmeckt klasse! Reine Rindermettwurst aus eigenem Weiderind mit Bio-Fenchel wird in Manufakturarbeit liebevoll produziert!
Gelebte Nachhaltigkeit
Hier aufziehen, hier verarbeiten, hier verkaufen! Durch die Weidehaltung kommen kaum Maschinen zum Einsatz weil die Tiere das Futter direkt von der Weide fressen. Das spart enorm Diesel und leistet einen Beitrag zum Umwelt- und Ressourcenschutz.
Warum Bio-Gewürze?
Die Mengengewürze kauft Susis Farm in Bio-Qualität weil ich ein Produkt haben möchte, mit möglichst wenigen Rückständen, z.B. von Pflanzenschutzmitteln. Darüber hinaus beeinflussen wir mit unserem Kauf den Markt, den Anbau und die zukünftige Lebensmittelversorgung.
Wer Wert auf gute Produkte legt, ist bei uns genau richtig!
Wir legen bei allen Produkten viel Wert aufs Detail, auf gute Inhaltsstoffe, Zutaten und eben auch die Produktion mit viel Liebe. Denn auch die Liebe fließt mit ein und wird damit weitergegeben.
Wir freuen uns auf Sie,
Team Susis Farm!
von sj | März 5, 2025 | 2025, Produkte, Uncategorized, Wochenmarkt Elsfleth, Wochenmarkt Eversten |
Regional!
Friscbes regionales Lamm gibt es hier bei Susis Farm auf dem Markt! Kommen Sie gerne vorbei!
Wir freuen uns auf Sie!
Team Susis Farm
von sj | Feb. 21, 2025 | 2025, Aktuelles, Produkte |
Polnische Spezialität wieder da!
Die polnische Hofmettwurst im Ring ist eine besondere Spezialität! Sie ist eine feine Schweinemettwurst mit kleiner, dezenter Knoblauchnote.
Polnischer Empfang Biofachmesse Nürnberg
Auf der Biofachmesse in Nürnberg haben mich polnische Aussteller zum offiziellen Empfang des Landes eingeladen. Und das, um mir polnische Wurst-Spezialitäten vorzustellen. Als Miniunternehmen und Selbstproduzenten sind wir geschäftlich überhaupt nicht relevant für die dortigen Akteure. Dennoch hatten wir im Gespräch am Stand so viel Spaß gehabt, haben so viel gelacht, dass die mich einfach eingeladen haben.
Bio Polen wurde vorgestellt und es gab so viele tolle Fleisch- und Wurstwaren! Ich war froh, ein guter Esser zu sein um viel probieren zu können. Mit verschiedenen Alkoholspezialitäten wurde das Essen abgerundet…
Wodurch zeichnet sich polnische Wurst aus?
Sie ist generell fettiger als Deutsche, wobei Fett ein Geschmacksträger ist. Insgesamt sind Wurstwaren, polnische Spezialitäten weicher und nicht so lange abgelagert. Meister Manfred ist ein absoluter Wurst-Spezialist, eben auch, was östliche Spezialitäten betrifft.
Verkostung auf dem Wochenmarkt
wir freuen uns sehr darauf, diese phantastische Wurstspezialität am Stand verköstigen zu dürfen!
Es grüßt herzlich,
Team Susis Farm!
von sj | Feb. 1, 2025 | 2025, Produkte, Susi´s Farm, Wochenmarkt Eversten |
Schönes marmoriertes Fleisch vom eigenen Weiderind
Im Angebot ist fein marmoriertes Fleisch von einer Kreuzungsfärse. Das Fleisch wird hier direkt vermarktet, es gibt keine Zwischenhändler. Es schmeckt phantastisch!
Kommen die Tiere auf die Weide?
Die Tiere laufen solange wie möglich auf der Weide. Wenn das Wetter zu nass, die Flächen zu matschig werden, müssen sie natürlich in den Stall. Dort haben sie ein Vielfaches an Platz wie auf anderen Betrieben.
Was fressen die Tiere?
Im Sommer natürlich Gras, im Winter Heu oder Heulage mit einem kleinen Bisschen Biokraftfutter. Das eigene Futter wird komplett ohne Chemie oder Pflanzenschutzmittel hergestellt. So bleiben auch die Knochen „sauber“. Ansonsten würden sich die Glyphosatreste aus dem konventionellen Kraftfutter im Mark und den Gelenken anlagern. So gewähren wir eine sehr hohe Qualität.
Kann ich die Tiere besuchen?
Na klar! Bitte anmelden, dann können wir gerne eine Besichtigung einrichten. Da immer viel Arbeit anliegt, müssen wir uns die Zeit dafür einplanen, denn es gibt immer viele Fragen zur Permakultur oder zu den Tieren.
Bleiben die Kälber bei den Müttern?
Ja, und das nicht nur 3 Monate, sondern solange wie möglich, was auch mal 7 oder 8 Monate sein kann. Wir haben die Erfahrung gemacht, dass die Tiere dann viel weniger anfällig für etwaige Krankheiten oder Parasiten sind. Wie bei uns Menschen. Ist die Muttermilch das beste.
Wie alt sind die Tiere?
im herkömmlichen Milchbetrieb halten die Kühe 2,5 Laktationen durch, bekommen 2,5 Kälber und werden 5 Jahre alt. Unsere Tiere werden auch 10 oder 14 Jahre alt und haben im Leben viel mehr Kälber bekommen. Einigen Tieren sieht man natürlich das Alter an, während die jüngeren mit ihren lustigen Farbgebungen ganz gut herumspringen.
Wie geht ihr mit den Tieren um?
Viele Tiere sind handzahm, genau wie die Vorfahren auf Susis Farm, gehen die Leute ruhig und besonnen mit den Tieren um. Hier und da darf die Arbeit etwas langsamer passieren, das Tier steht im Vordergrund. Sie können gerne mal mitarbeiten, dann sehen Sie es selbst.
Wir freuen uns auf Sie,
Team Susis Farm!
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