von sj | Mai 30, 2024 | 2024, Angebote, Beiträge & Artikel aus, Produkte, Wochenmarkt |
Wie ist das? Hausgemachte Eier-Nudeln mit Bolognese als regionales Super Paket mit Sauce aus eigenen Tieren vom Biohof?
Wie es zur Idee kam… An einem Tag auf dem Wochenmarkt Pferdemarkt sprach mich Stefan Bruns an, ob seine Nudeln nicht etwas für unseren Hofladen (der sich im Bau befindet) seien. Stefan und seine Frau Kirsten haben ein eigenes Hühnermobil. Aus den nicht verkauften Eiern hat Kirsten eine schöne Nudelproduktion aufgebaut..
Was Kunden wollen, wird gemacht…
Wie es der Zufall will, sprachen mich am selben Tag treue rasteder Kunden wiederholt darauf an, dass wir doch bitte endlich wieder unsere leckere Bolognesesauce aus eigenem Rind machen mögen…
Ist das Magie?
Mein Herz wurde warm, es schoss durch meinen Kopf, ja, wir müssen die Nudeln probieren. Kurzerhand holte ich bei Stefan ein paar Nudeln um sie erstmal zu probieren. Meine Kinder sind die besten Testpersonen, wir haben ein Paket Nudeln mit unserer Bolognese gemacht. Damit es von der Menge her passt, verdünne ich sie gerne etwas mit Wasser. Die Nudeln waren äußerst ergiebig und lecker, ja, Eiernudeln mit echten Eiern… Mit 4 Großen Leuten und zwei Kindern sind wir satt geworden uuund es sind sogar ein paar Nudeln übrig geblieben. Normalerweise brauchen wir zusammen zwei 500g Pakete Nudeln.
Gemeinsam aßen wir die regionalen und hausgemachten Nudeln mit unserer Bolognesesauce aus eigenen Rind.
Unsere Bolognese mit eigenem Rinder-Hackfleisch aus Moorriem
Gesagt getan haben wir neue, schöne Bolognese Sauce nur mit eigenem Hackfleisch vom Biohof Moorriem hergestellt. Die Tiere sind selbst auf dem Biohof gezogen und werden in Einzeltransporten zum Schlachter nach Elsfleth gebracht, wo wir bis zum Ende dabei bleiben. So haben wir die komplette Kontrolle von der Geburt bis zum Endprodukt. Uns ist wichtig, dass alles in Ruhe passiert und würdig fürs Tier ist. Selbstverständlich arbeiten wir ohne künstliche Zusatzstoffe, nur mit Naturgewürzen.
Nachhaltigkeit Pfand
Natürlich nehmen wir auf alle Gläser 1€ Pfand, denn die Reinigung eines Glases ist energetisch geringer als eine neue Produktion.
Gemeinsam für gutes Essen
Vielen Dank Stefan, dass du mich angesprochen hast, genau so finde ich Nudeln klasse und fühle mich gut, sie mit unserer hochwertigen Bolognese zu essen. Lieben Dank an unsere Kunden, äußert bitte gerne Eure Wünsche , dann versuchen wir sie umzusetzen! Wie hier in diesem Paket!
von admin | Feb 24, 2024 | 2024, Aktuelles, Biohof Moorriem, Susi´s Farm |
Gartentag bei Susis Farm in Moorriem
Möchtest du dabei sein? Möchtest du etwas über Gemüseanbau lernen? Hast du Lust auf eine tolle, gemeinsame Aktion? Liebst du ein gutes Frühstück mit selbstgemachten Köstlichkeiten?
…Dann bist du genau richtig bei unserem Gartentag!
Was ist ein Gartentag?
Die Arbeit, die im Garten anfällt, ist hier von uns allein händisch kaum zu schaffen. Deshalb ist es wichtig, die Arbeit auf mehrere Schultern zu verteilen. Allerdings nicht nur die Arbeit, sondern auch die Freude, die Gemeinschaft…
Am Gartentag arbeiten wir gemeinsam im Garten das, was gerade ansteht. Ob es Beete vorbereiten, umgraben, Aussaat, Aufräumarbeiten oder Pflanzen setzen ist. Am Gartentag wird schön gearbeitet, gleichsam werden alle Teilnehmer zu einem leckeren Frühstück mit hausgemachter Wurst, hausgemachter Marmelade und schönem Biokäse eingeladen.
Ablauf:
Wir treffen uns am Samstag um 9 Uhr morgens auf dem Hof in Moorriem. Dann begrüßen wir uns kurz und sprechen darüber, was ansteht. Anschließend gehen wir an die Arbeit. Zwischendurch sprechen wir, Fragen können beantwortet werden.
Um 11 Uhr frühstücken wir gemeinsam, trinken frischen Kräutertee oder Kaffee.
Von 12 bis 14 Uhr starten wir in die zweite Phase im Garten. Um 14 Uhr ist der Gartentag beendet und man hat noch Zeit andere Dinge am Samstag zu unternehmen.
Gemeinschaft
Es macht riesig Spaß, in Gemeinschaft zu werkeln, Gleichgesinnte kennenzulernen und sich über Garten und Pflanzen auszutauschen. In der Vergangenheit waren wir mal zu zweit, zu fünft oder sogar mal mit 20 Leuten. Es ist immer unterschiedlich, jedoch immer schön, spannend, etwas körperlich fordernd, Bewegung an der frischen Luft… An der frischen Luft haben wir uns auch mal zum Bäume pflanzen getroffen auf Initiative der Deichfreunde Varel. Das Einheitsbuddeln https://susisfarm.de/einheitsbuddeln-03-10-19/ z.B. war eine tolle Aktion, ich möchte in diesem Jahr mit euch noch viele Bäume pflanzen. Gemeinsam können wir hier vor Ort etwas für die Natur tun!
Leckeres Frühstück
Während des gemeinsamen Frühstücks ist richtig Zeit zum Snacken, Plaudern, sich kennenlernen. Ich liebe es, Menschen kennenzulernen. Hier genießen wir eigene Produkte, hausgemacht ohne Zusatzstoffe. Dafür holen wir Brötchen und bereiten das Frühstück vor. Natürlich müssen wir wissen, wer kommt um die Mengen einschätzen zu können.
Lernen, wie es geht
Hast du einen Garten und weißt nicht, wie du ihn anlegen sollst, wie du einfach Gemüse anbauen kannst? Oder interessierst du dich für Market Gardening oder für gewisse praktische Tricks und Kniffe? Dann bist du richtig
Körperliche Bewegung
Magst du moderate Bewegung an der frischen Luft? Unsere Vorfahren haben sich viel mehr bewegt als wir heute. Wir können Bewegung in unseren Alltag einbauen, hier ist die Gelegenheit
Hast Du Lust, bist Du dabei? ➡️ Dann melde dich bitte an unter: team@susisfarm.de
von admin | Feb 24, 2024 | 2024, Aktuelles, Hofladen in Elsfleth |
Auf dem Hof wurden bislang nur Gemüse und Getreide angebaut und Rinder gehalten. Wir leben dort mit einem Pferd, zwei Ponys, Hobbyhühnern und ein paar Katzen.
Seit Langem arbeite ich daran, mehr Nachhaltigkeit in die Welt zu bringen und meinen Teil zum Umweltschutz beizutragen. Hierfür bin ich viel gereist, habe Einiges gelesen und dann hat eine wunderbare Studentin von Professor Otterpohl eine Arbeit über die Potentiale auf dem Hof mit Susi´s Farm geschrieben. Diese Arbeit hat den Forschungspreis der deutschen Biolebensmittelwirtschaft erhalten. Das war ein großer Meilenstein und ich bin sehr glücklich über das Ergebnis! Ebenfalls das ganze Team von Susi´s Farm. Danke nochmal an dieser Stelle an alle Beteiligten!
https://susisfarm.de/die-masterarbeit-von-frau-banu-senguel-zu-den-potenzialen-des-biohof-moorriem-und-susis-farm-wird-mit-dem-forschungspreis-der-bio-lebensmittelwirtschaft-ausgezeichnet/
Was ist das Ergebnis?
Hier produzieren, hier verarbeiten und hier verkaufen, mit minimalsten Transportwegen und einem positiven Fußabdruck für unsere Umwelt.
Merle Ullrich von der NWZ hat es in ihrem Artikel sehr schön beschrieben.
https://www.nwzonline.de/wesermarsch/landwirtschaft-in-burwinkel-susanne-janssen-moechte-nachhaltig-im-einklang-mit-der-natur-landwirtschaften_a_4,0,4056876832.html
Garten
Der Garten ist ein wichtiges Element, praktisch ein Lehr- und Lerngarten. Zum einen geben wir Interessierten Menschen die Möglichkeit, bei uns zu lernen, wie Gemüse gemäß Market Gardening und Permakultur angebaut wird. Zum anderen kann frisches Gemüse bei uns gekauft werden.
Wie setzen wir es um?
Nun bauen wir die Garage zum Hofladen um mit einer Küche nebenan in der wir eigene Wurstprodukte, Schinken, Bratwurst und natürlich Salate und Suppen aus eigenem Fleisch und eigenem Gemüse zaubern. Im Hofladen ist ein kleines Biosortiment erhältlich und eben viel Eingekochtes, praktisch gesundes Fastfood. In der alten Garage wird auch eigenes Gemüse verkauft, welches direkt 10 m entfernt angebaut wird.
Es wird rund:
Nun wird auf dem Hof Gras angebaut (Futter für Tiere😉), Tiere werden großgezogen, Gemüse wächst… und hier wird es geerntet, hier verarbeitet und hier verkauft. Das alle so zu organisieren und umzusetzen hat bisher viele Jahre gedauert, sich mühsam das erforderliche Wissen anzueignen um dies dann in die Praxis umzusetzen. Ich habe das Gefühl, dass es richtig so ist, weil wir alle mit Herz und Seele dahinterstehen.
Herausforderungen und Sicherheit
Der Umbau zum Hofladen ist eine größere Herausforderung als ich gedacht hätte. Sicherheit geht vor: Einige Stellen im Gebälk waren morsch, sodass ich erhebliche Reparaturarbeiten am Dach veranlassen musste, die so nicht geplant gewesen sind. Das hat zu einer starken Verzögerung des Baus geführt, sodass wir hoffen, nun Ende März eröffnen zu können.
Wie geht es weiter?
Aktuell ist es an der Zeit die Gewächshäuser vorzubereiten, wobei uns die Hühner behilflich sind. Am Gartentag nächsten Samstag geben wir die Möglichkeit, in schöner gemeinsamer Atmosphäre mit gemeinsamem Frühstück mit anzufassen. Mehr dazu hier: LINK zum Gartentag. Wer mitmachen möchte, melde sich bitte unter team@susisfarm.de an, damit wir das Frühstück, den Einsatz und die Geräte einplanen können.
Infos:
Folgt uns auf Facebook und Instagram, tragt euch gerne für unsere Kundenkarte ein, dann bleibt ihr in dieser heißen Phase auf dem Laufenden!
von admin | Jan 6, 2024 | 2024
Frohes Neues 2024 🎉
Wir wünschen Ihnen und Ihren Familien ein frohes neues Jahr 2024 😃🎉🎈
Infos zum neuen Jahr finden Sie unter Aktuelles & Angebote.
Einfach regelmäßig vorbeischauen, unsere Webseite wird täglich aktualisiert!
Jahresende 2023 🎄
Wir hoffen, dass Sie mit Ihrer Familie ein besinnliches Weihnachtsfest genießen konnten 🎄🎅🏼⛄️🎁❄️🍬 und freuen uns darüber, wenn Sie uns Bilder 📸 von Ihrem Weihnachtsessen 🥗🍗 per E-Mail an team@susisfarm.de zukommen lassen!
🎁 Laden-Umzug 🎁
Wie Sie ja wissen, sind wir umgezogen! Bis zum 31.12.2023 haben wir in Rastede alles abgebaut.
WICHTIGE INFO:
Die neue Fleischerei mit Hofladen wird am 02.03.2024 in Burwinkel eröffnet.
Bis dahin gibt es trotzdem schon einen Lieferservice und die Bestellung im Online-Shop wird auch im Januar oder Februar 2024 schon möglich sein.
Wir freuen uns auf EUCH!
EUER Team von Susiś Farm
Neueste Kommentare